Чехонь - читайте на сatcher.fish

Образ жизни

Образ жизни чехони

Чехонь обитает в пресноводных реках, озерах и водохранилищах. Может создавать проходные и жилые формы жизни в морях. Предпочитает глубокие и широкие участки рек и озер. На поверхности воды ее можно встретить редко. Еще реже она выпрыгивает из воды. За таким занятием ее можно заметить разве что в жаркое время года, когда над водой кружиться стая насекомых. Тогда чехонь может выпрыгнуть, чтобы полакомиться свежими насекомыми. Чехонь очень активная и подвижная рыбка, живет стаями и предпочитает оседлый образ жизни. Стая обитает на одном участке водоема, где в дневное время ведет активный образ жизни и находится в поисках пищи, а ночью прячется в укромных местах или залегает в неровности на дне водоема. Чехонь может обитать на участке водоема на глубине до 30 метров. Иногда чехонь можно встретить на отмели с сильным течением, а вот густые заросли и места с растительностью, чехонь старается избегать. Осенью и весной можно заметить большие стаи, в которые собирается чехонь и совершает миграцию. Именно в такое время наиболее актуальна промысловая ловля этой рыбы. С наступлением холодов, активность чехони заметно спадает, и она начинает искать ямы для зимовки. В холодное время года чехонь проводит на дне в ямах и различных неровностях дна.

В рацион пищи чехони входит как животная, так и растительная пища. В молодости рыба в основном питается зоопланктоном и фитопланктоном, а с возрастом главным источником ее пищи становятся насекомые, личинки, черви и молодь рыб. За насекомыми в летнее время года чехонь выпрыгивает из воды и хватает их на лету. За молодыми и неопытными рыбками чехонь охотиться следующим образом. Она часто плавает со своей жертвой в стае, а затем резким движением набрасывается на жертву и уходит на дно. Через какое-то время чехонь вновь появляется в этой стае и начинает искать другую жертву. Сама по себе чехонь – рыба бойкая и не из пугливых, атакует свою жертву быстро и жадно. С таким же характером чехонь попадается и на крючок, поэтому поклевка чехони всегда резкая и хорошо заметная. Питается чехонь в основном в дневное время, а ночью прячется в своих укрытиях преимущественно на дне водоема.

Где водится чехонь

Чехонь обитает исключительно в реках. Причем работает правило сильного течения и обширного потока. Чаще всего эту красавицу можно встретить на таких полноводных и крупных водных артериях России, как Урал, Дон и, конечно же, в Волге.

Внимание! В средних по течению реках чехонь тоже водится, но говорить о ее такой же массовости в них не приходится.

Ареал чехони распространяется на всю европейскую территорию России, ограничиваясь с востока рекой Урал и ее притоками, с севера Невой и финским заливом соответственно. На юге эта серебристая рыбка заходит в лиманы морей, в которые впадают реки, где она водится.

Некоторая соленость вблизи Каспийского, Балтийского или Черного морей совершенно не пугает чехонь, она вполне приспособилась к таким условиям жизни, не зря считается полупроходной рыбой.

Так выглядит сверху движущаяся в водном потоке чехонь.

Что касается локализации чехони в реке, то следует отметить, что она старается занимать места на границе течений, разнящихся по силе и чистоте воды. Хоть сабля и считается пелагической рыбой, о чем свидетельствует и верхний рот, она держится не у поверхности, а немного поднявшись над дном. Иногда этот интервал составляет около 50 сантиметров, иногда достигает и двух метров.

Однако иногда чехонь поднимается к поверхности воды. Это происходит в период массового лета определенных насекомых. В частности, такое поведение рыбы характерно при появлении в августе бабочек поденок. Сабля даже способна на несколько сантиметров выпрыгнуть из воды, чтобы схватить бабочку.

Для кормящихся с поверхности рыб массовый вылет поденки представляет шикарное пиршество. Порой река буквально кипит от обилия кормящейся чехони.

Во время различных катаклизмов в погоде: жары, засухи, обильных дожей или сильных морозов, чехонь опускается на дно речных ям, где и пережидает тяжелые условия.

Еще одной особенностью чехони является некоторое ее тяготение к быстринам на перекатах. Если на участке реки есть такое место, для охоты за саблей можно наведаться именно туда.

Пряный посол

Чехонь пряного посола готовится в специальном рассоле (тузлук) – своего рода маринад для рыбы со специями.

Для засаливания, на 2 кг рыбы, нам потребуется:

вода – 1.0 литра;
крупная соль поваренная или морская – 4 ст. ложки;
сахар – 1 ст. ложка;
столовый уксус – 1 ст. ложка;
специи.

Специи для рассола:

лавровый лист;
молотый черный перец и горошком;
молотый кориандр либо в зернах;
перец душистый горошком;
гвоздика.

Список специй можно расширить, используйте любые подходящие к рыбе.

Подготовка рассола:

Ставим емкость с водой на огонь. После того как вода прогреется, добавляем 2 столовые ложки соли и одну сахара. После закипания воды опускаем в нее лавровый лист и другие специи на 10 минут. Остужаем рассол перед тем как его использовать.

Укладка рыбы:

На дно эмалированной, стеклянной или пластиковой посуды слоями укладывается рыба. Каждый слой чехони посыпается солью. Выложив всю рыбу в емкость, заливаем в нее охлажденный рассол.

Убираем емкость с рыбой в погреб или холодильник на 3 – 4 дня. После этого, чехонь можно употреблять в пищу или завялить ее.

Особенности поведения

Массовый жор чехони наблюдается весной и осенью, когда рыба собирается в большие стаи. Такие места кормления, котлы, нужно искать, и в них ловить. Летом же стаи разбредаются по водоему, и поймать много с одной точки сложнее.

Весной берет жадно и массово, зато осенью попадается самая жирная и вкусная, нагулявшая к зиме жир, чехонь. Однако, если цель рыбалки не гастрономическая, то именно весной чехонь может доставить рыболову незабываемые воспоминания, когда клюет на каждом забросе.
Основное место обитания – обширные акватории крупных рек и водохранилищ, куда без лодки не добраться. Поэтому рыбалка на эту рыбу не столь массовая, несмотря на количество популяции. С берега же чехонь ловят на средних реках, где возможно забросить снасть в зону кормления.
Крупная рыба предпочитает держаться рядом с течением, за косами и островами, в местах со значительной глубиной – там же, где обитает жерех. В мелких заросших водоемах чехонь не найти – это обитатель чистых больших акваторий.

Места для ловли чехони

Стаи чехони заселяют крупные, полноводные реки. Если в светлое время суток рыба держится у поверхности воды и в средних горизонтах, то с наступлением темноты отходит на значительные глубины, отдыхая в подводных ямах и русловых рвах. Встречается этот вид карповых в озёрах и водохранилищах, но всё-таки перспективней чехонь искать на сильных течениях рек. В продолжение всего светового дня стаи постоянно мигрируют по реке, отыскивая наиболее богатые пищей участки, задерживаясь именно в таких акваториях.

Любит рыба крутиться на границах глубоких ям и в зонах соприкосновения разных по силе течений. С большой вероятностью стаю можно отыскать недалеко от переката, где слабый ток воды резко увеличивает свою скорость, а также она может зайти в чистые от водной растительности затоны с хорошим кислородным режимом воды.

Поиск рыбы в малых реках бесперспективное занятие, стаи чехони даже в период нереста не заходят в водоёмы с малыми объёмами воды и сильной водной зарослью.

Рецепты приготовления блюд из чехони: видео-подборка

В России эта рыба пользуется большой популярностью. Ее готовят разными способами. Чехонь можно использовать для приготовления ухи или других супов. Также рыбу допустимо тушить, жарить, запекать. Оптимальными гарнирами к ней являются макароны, картофель, овощи.

Хорошими вкусовыми качествами отличается вяленая чехонь. Она является одной из лучших закусок к пиву. Перед тем как вялить, рыбку немного подсаливают. Это делают прямо с чешуей.

Вяленая чехонь в домашних условиях:

Как солить чехонь:

Как приготовить чехонь без костей — подробный рецепт:

Чехонь – достаточно распространенная рыба, которая обладает прекрасными вкусовыми качествами. Чтобы поймать ее, нужно правильно выбрать снасти и место для рыбалки.

Описание чехони

Виды

Единственный вид своего семейства, сильно отличается формой своего тела от других рыб.

сдавленное с обоих боков тело узкое и длинное;
спина прямая;
брюшко, опущенное;
плавнички достаточно длинные для ее размеров;
нижняя челюсть заворочена кверху и длиннее верхней;
рот весьма крупный, верхний;
голова относительно небольших размеров тупая с большими округлыми глазами;
зигзагообразная боковая линия, близко расположенная к брюшку;
чешуя тонкая легко спадающая блестящая;
киль на брюшке не покрыт чешуей;
длина тела достигает до 40 сантиметров;
вес взрослой особи в среднем 600 грамм.

Внешний вид

оттенок спины от изумрудно-сероватой до изумрудно-небесного цвета;
бока серебристые;
светлое брюшко с розоватым оттенком;
плавники бледно желтые, кроме хвостового, он серый.

Особенности поведения

плавает быстро;
набрасывается, убивает и поедает все, что намного меньше по размеру;
нередко выскакивает из воды полакомиться насекомыми;
смелая, и не из трусливых;
молниеносно атаковав жертву уходит на дно;
нападает быстро;
хватает жадно;
съедает перепончатокрылых попавших на водную поверхность;
стремительной реагирует на происходящее;
обладает отменным зрение, уходит от опасности;
тонкое обоняние

Осенью и весной преодолевая огромный путь вверх и вниз по водоемам, массово сбивается в стаи.

Ареал обитания

Ареал обитания чехони очень велик. Главным образом заселяет экологически чистые водоемы с пресной без водорослей водой, кроме того способен жить и в водоемах с любой концентрацией соли. Любит простор, в маленькие речки практически никогда не заходит.

В крупных не заросших водорослями больших озерах, быстрых рек и водохранилищах, где имеется быстрое течение, и небольшая глубина в той части акватории предпочитает находиться эта рыба. В дневное время предпочитает держаться в полводы, и у поверхности. В ночное время суток уходит на глубину. С приходом холодов на тиховодных местах опускается в приямки, омуты и разные неравномерности дна, залегает, и зимует огромными косяками.

Рацион питания

По своей природе пища животная, и растительная, питается исключительно днем:

зоопланктоном и фитопланктоном;
насекомыми;
червями;
икрой;
мальками мелких видов.

Нерест

Период полового созревания наступает к двум годам. С наступлением теплой погоды стайки рыб достигающие огромного количества особей, возвращаются к своим традиционным местам обитания, где проходит нерест передвигаясь вверх по течению рек. Температура воды прогревается до 20. Рано утром перед восходом солнца выпрыгивая из воды толчется на одном месте так часто что, производит впечатление будто вода кипит как в кастрюле. Таким образом мечется икра.

Процесс происходит неодновременно мелкая мечет раньше, чем крупная. Процедура метания икры проходит довольно спокойно. В среднем самка метает до тысячи икринок. Самцы тут же оплодотворяют икринки. Икринки не имея клейковины сильно набухают и сносятся течением вниз за сотни верст ниже нереста. Развитие зародыша происходит в процессе дрейфа в толще воды. Развитие зародыша зависит от температуры воды. Вылупившиеся личинки продолжают сноситься водой, через месяц превращаясь в мальков.

Чехонь в пище

Чехонь является низкокалорийным продуктом, который наиболее полезен в различных блюдах диетического меню. Калорийность чехони составляет 88 ккал, а также в рыбе содержится 2 г жиров и 17 г белков.

Чехонь представляет собой рыбу средней жирности и в ней содержится большое количество полезных белковых веществ. Жирность рыбы зависит от ее типа, так чехонь волжская имеет маложирное мясо, а чехонь донская является более крупной и жирной рыбой.

В мясе данной рыбы содержится большое количество полезных веществ и микроэлементов, таких как молибден, хром, магний, кальций и фосфор. Эти вещества благоприятно влияют на обмен веществ, улучшают процессы роста и укрепления костей, способствуют выведению из организма вредных кислот.

В составе чехони есть никель и фтор, которые препятствуют нарушениям пигментации кожи, формируют зубную эмаль, положительно влияют на нервную систему, улучшают рост волос и ногтей, а также способствуют регенерации клеток.

При регулярном употреблении чехони в пищу улучшается обмен веществ, нормализуется уровень сахара и холестерина в крови.

Календарь клева чехони

Январь	Февраль	Март	Апрель	Май	Июнь	Июль	Август	Сентябрь	Октябрь	Ноябрь	Декабрь
—	—	+	+++	+	+++	+++	+++	+	+	—	—

Январь	Ловля чехони в январе больше удача, клёва очень плох.
Февраль	Чехонь начинает немного расшевеливаться, но клёва не стоит ожидать
Март	В этом месяце чехонь начинает просыпаться после зимней спячки
Апрель	С прогреванием воды рыба уже практически отошла от спячки, наблюдается весенний жор перед нерестом
Май	Одновременно с нерестом происходит улучшение клёва и ловля подходит к максимальному уровню
Июнь	Ловля чехони входит в максимальную стадию, в качестве наживки активно используют – распаренные зёрна пшеницы и овса, мякиш хлеба.
Июль	Пик ловли рыбы продолжается, тёплая вода и солнечная погода благоприятно воздействуют на рыбу
Август	Стабильность клёва начинает нарушаться, наилучшие результаты ожидают пред грозой или дождём
Сентябрь	В этом месяце возможен вариант ловли крупной чехони при использовании приманки в виде опарыша, мамалыги, червя
Октябрь	Активность клёва начинает заметно ослабевать, но шансы уйти с приемлемым ловом сохраняются
Ноябрь	С похолоданием воды, чехонь сбивается в стаи для зимовки и уходит на глубину в донные ямы
Декабрь	Рыба уходит в спячку и держится на глубине, шансы ловли равняются практически 0

13) Рыба обычная ванделлия

Возможно, одним из самых устрашающих видов пресноводных рыб является ванделлия – рыба-паразит из семейства Trichomycteridae. Эти небольшие узкие рыбы обычно питаются кровью жабр более крупных рыб в реке Амазонке. Однако за последние несколько столетий были известны случаи, когда рыба попадала в мочеиспускательный канал мужчин и женщин.

Некоторые местные жители, которые живут на берегах Амазонки, знают методы предотвращения заражения этой инфекцией, потому что без хирургического вмешательства рыбу извлечь из человеческого тела практически невозможно. Они советуют одевать очень плотно прилегающую одежду и избегать мочеиспускания в водах реки. Долгое время считалось, что моча привлекает рыбу, однако последние исследования показали, что рыба к ней равнодушна.

Известно очень мало случаев поражения человека. Средняя ширина рыбы – 0,6 сантиметров, длина – 7,5 сантиметров, поэтому, чтобы забраться в мочеиспускательный канал – рыба должна быть куда меньше.

Однако даже минимальный риск заражения заставляет людей держаться подальше от тропических рек, особенно в областях, где водятся ванделлии.

6) Рыба змееголов

Змееголовы часто наводят страх на людей с запада, где некоторые виды этих агрессивных рыб были занесены в качестве инвазивных видов.

После того, как один рыбак обнаружил змееголова вида Channa argus в Северной Америке, в одном из прудов штата Мэриленд, новость о находке стала настоящей сенсацией. Биологи предупреждают, что эта крупная пресноводная хищная рыба уже достаточно хорошо обосновалась в водоемах Северной Америки, где она наносит серьезный ущерб местным экосистемам.

Прожорливые хищники верхнего уровня пищевой цепочки, змееголовы, достигают в длину около метра. Они охотятся на беспозвоночных, лягушек и мелкую рыбу, а во время размножения могут нападать на все, что движется.

Змееголовы могут дышать воздухом и могут выжить без воды до 4 дней! Они переживают длительные периоды засухи, закапываясь в грязь. Родиной нескольких видов этих рыб является Азия, где их часто ловят и едят люди.

Часто змееголовов держат в домашних аквариумах, хотя владельцев этих рыб предупреждают, что они обладают агрессивным нравом.

Места для ловли чехони

Обычным местом обитания чехони являются реки, озера и даже водохранилища, в которых она может достигать возраста около 12 лет. В реках её присутствие замечено на участках со значительной скоростью течения и достаточной глубиной. Днем чехонь, организовываясь в стаи, держится вблизи водной поверхности либо в средних слоях воды, а с приходом ночи опускается ближе ко дну.

Перспективными местами ловли чехони на реке считаются:

участки по соседству с глубокими ямами;
раздел между быстрым и медленным течениями;
глубокие участки реки;
отрезки рек недалеко от перекатов, на которых быстрое течение;
большие заплавы, не заросшие водорослями.

Необходимо помнить, что поймать чехонь в малых реках практически невозможно, поскольку она туда не заходит.

Чтобы поймать чехонь, нужно обладать определенными умениями

В какое время года лучше рыбачить на чехонь?

Успешно ловить чехонь можно начиная с ранней весны, когда вода на мелководьях прогревается градусов до 10-12 °С, и до момента начала заморозков, которые прихватывают поверхность водоема первым ледком. Однако есть периоды наиболее активного клева и так называемого затишья.

Первая значительная активность у чехони проявляется, как правило, в начале мая, перед приходом периода нереста. В такое время рыба собирается в большие стаи, охотно берет приманку. В этот период практически нет малька и мало летающих над поверхностью воды насекомых, поэтому чехонь часто будет попадаться на донную снасть.

Клев практически отсутствует в период нереста, а по его окончании рыба обычно болеет ещё около двух недель и, соответственно, поймать её довольно проблематично. Однако по окончании нереста и посленерестовой пассивности аппетит у чехони возрастает в разы, а ловля её бывает очень успешной.

В летние дни активность чехони достаточно неравномерна, хотя, согласно наблюдениям, повышается перед началом дождя либо грозы. Осенью, во время массового перехода рыбы к местам зимних стоянок, также можно ловить с большой вероятностью успеха, поскольку период считается пиком кормовой активности. Стоит учитывать, что данный вид рыбы практически постоянно находится в движении, потому используют прикормки, чтобы удержать её в пределах небольшой территории.

Запрет на ловлю чехони обычно распространяется на период нереста и снимается после его окончания.

Водится эта рыба в реках, впадающих в Азовское, Черное, Балтийское и Каспийское моря

Когда нужно ловить чехонь

Успешной будет рыбалка или нет — во многом зависит и от сезона, и от времени нереста. А место отлова зачастую не имеет значения.

После ледохода на реках чехонь оживлённо кормится и клюет на все виды приманок. Ловить ее можно разными способами и избрание места не принципиально, так как сабля не находится на одном месте, а может пойти по территории водоёма.

Сильная поклёвка длится до начала мая, после чехонь перестаёт клевать, т. к. настаёт время икрометания.

Взрослая рыба начинает метать икру с мая по июнь, когда вода нагревается до 15−18 градусов. Определённой точки для икрометания нет: одни особи предпочитают идти в береговые поймы с малой растительностью, а другие — в русло реки с интенсивным потоком.

В зависимости от погоды время нереста продолжается до семи дней. После пары суток из икринок зарождаются личинки, через месяц превращающиеся в полноценных мальков. От начала процесса нереста и до начала питания рыба «болеет» около 2 недель. Об охоте на чехонь в это время можно позабыть

После икрометания рыба потихоньку возобновляет свое питание, выходит на охоту рано поутру или вечером. В полдень уходит в средние слои воды и почти не двигается, поэтому удачнее всего будет ранняя рыбалка на заре или ближе к ночи.

Хорошо ловится на резинку и поплавочную снасть

Ловля чехони осенью всегда успешна, ведь рыба готовится к зимовке и стремится наесться, поэтому охотится за приманкой в любом слое воды.

В эту пору используют все виды снастей. Самый применяемый способ ловли — «на живца», т. к. взрослые особи охотятся за мальками. Осенью чехонь хорошо клюет на искусственные наживки — блесну, мушки, воблер.

Пора обильной ловли тянется до первых заморозков и появления льда. В зимний период чехонь не клюёт, а поймать ее на мормышку с мотылём — исключительное везение.

Размножение чехони

Размножение этой рыбы имеет ряд интересных особенностей.

Несмотря на то что они любят глубину, икра откладывается не глубже одного метра. Там мальки созревают и имеют возможность кушать поверхностный планктон. Из этого можно сделать вывод, что образ жизни данного вида рыб обычно склоняется к углублению “баз для рыб”. То есть, они начинают жить все глубже и глубже.
Оптимальная температура воды для нереста – около 12 градусов. Впрочем, учитывая то, что они нерестятся в мае-июне, то возможно такое, что вода будет значительно теплее. Соответственно, для размножения выбираются затененные и более холодные места, непривлекательные для рыбаков.
Личинки появляются уже через несколько суток, а половая зрелость у данных рыб наступает уже в три года.

Икра у чехони свободно дрейфует по течению, специализированного места для нее нет. Вот такие особенности размножения и нереста данного вида карповых. А теперь следует поговорить об особенностях ловли.

Чехонь в пище

Опасные враги

Самый главный враг чехони — человек, потому что она вылавливается в большом количестве сетями. Вылавливают 2 раза в год: весной, когда она идет на нерест, и осенью. Весенний вылов существенно снижает количество будущей популяции.

Размеры чехони не так уж велики, поэтому врагов у неё предостаточно. Она часто становится пищей для хищных рыб: щука, судак. Икру чухони поедают хищные рыбы. Часто она становится объектом охоты морских птиц, когда охотится у поверхности на насекомых. Покажись рыбка из воды, и сразу попадает в лапы проворной чайки.

Как и большинство речных рыб, чешка часто поражается паразитами.

Характеристика

Чехонь полупроходная рыба, быстро адаптирующаяся в любой среде обитания. Она прекрасно себя чувствует, как в солёной, так и в пресной воде, что характерно для всего семейства карповых, к которому она и принадлежит. Несмотря на родственные отношения, она совсем не похожа на свою «родню» и единственное, что их сближает это крупная, легко снимаемая чешуя.

Большой оригинальностью является серповидная форма узкого и удлинённого тела с прямой спинкой. Голова немного заострена кверху и заканчивается ртом, с выступающей нижней челюстью. Окрас Чехони серебристо-белый с зеленоватым отливом и выглядит она не так как лопатообразные сородичи, поэтому некоторые принимают эту рыбу за сельдь.

Яндекс картинки