Нерест горбуши: когда нерестится, период икромета в разных областях

Ловля горбуши: когда отправляться на охоту за ценным хищником, и какие снасти лучше применить

Поймать горбушу в реке можно только до нереста (водится она там с весны и до середины лета), причем идет она легко как на спиннинг, так и на обычную поплавочную удочку. Приманкой обычно служит красная икра, свернутая тугим жгутом. Из блесен для поимки хищника применяется колебалка, желательно яркого цвета. На вращающиеся блесны реагирует плохо, предпочитая проплывать мимо.

Важно! Сделать приманку более привлекательной для горбуши можно просто – достаточно прикрепить к блесне:

яркие перья;
нитки;
полоски разноцветного пластика.

Предпочтительный цвет, на который активно идут представительницы лососьего семейства – ярко-синий, пурпурный, оранжевый.

Особенность поклевки самцов — поклевка быстрая, порой почти не ощущается. После подсечки рывков немного – зачастую всего 1-2. Несколько раз горбуша может выпрыгнуть из воды, но происходит это редко. Самку поймать намного сложнее, попавшись на крючок, она начинает бешено метаться, зачастую срываясь.

Во время нереста хищника удочкой или спиннингом поймать невозможно – рыба полностью прекращает питаться и не реагирует на приманки. Можно использовать сети или тройник (так называемую кошку), но такой вариант вылова запрещен законом и карается, как браконьерство.

Фото 3. Нахлыст — уловистый для горбуши способ.

Большую ценность имеет горбуша, выловленная до метания икры – мясо упругое, имеет отменные вкусовые качества. После нереста рыба становится рыхлой и жесткой, в кулинарии можно использовать ее только в виде фарша. Ловят ее в это время редко.

Ловля горбуши – процесс занимательный, и с наступлением летнего периода охотиться за ценной добычей отправляются сотни профессионалов и любителей. Не имеет значения, улыбнулась ли удача, ведь самое главное в рыбалке – отдохнуть душой и телом, наслаждаясь каждой минутой.

https://www.youtube.com/watch?v=wQTWyLQtDesVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Ловля горбуши на Сахалине (https://www.youtube.com/watch?v=wQTWyLQtDes)

Очень вкусный пост: как на Итурупе добывают главный русский деликатес

На Курилах продолжается рыболовный сезон. Сейчас здесь ловят кету, отправляют на завод и заготавливают красную икру, которая совсем скоро появится на прилавках в разных городах. Наш фотокорреспондент Сергей Красноухов отправился на предприятие на острове Итуруп и узнал, как работает цех, где изготавливают до 20 тонн икры в сутки.

Рыбоперерабатывающий комплекс «Ясный» находится в посёлке Китовый, здесь работают около 600 человек и каждый день обрабатывают до 500 тонн готовой продукции: горбуши, кеты и лососевой икры.

Особенность лососевых пород рыб в том, что они живут в морях, но на нерест возвращаются именно туда, где родились. И чтобы икра никогда не заканчивалась, заводам необходимо просто выращивать мальков, выпускать их в море и ждать несколько лет, когда они вернутся обратно с икрой внутри.

Именно поэтому на рыбоперерабатывающих заводах есть не только икорные цехи, но и специальные с контейнерами для инкубации, которые называются аппарат Вейса.

Когда взрослая рыба возвращается домой, её отлавливают и забирают на завод. Тушки обезглавливают, разделывают, достают ястыки с икрой и молоки. Дальше рыба отправляется в цех, где из неё будут делать филе, а икра — в цех, где её обработают и посолят.

Ястыки с икрой перебирают и разрывают вручную. Дальше икра в контейнерах отправляется на грохотку (рама с натянутой проволочной сетью, сквозь ячейки которой протирают икру — прим. DV).

Разделённую и промытую икру везут на засолку. В огромной ёмкости её мешают только с водой и солью. Размешивают чем-то вроде лопаты, но с сеткой, больше этот прибор похож на теннисную ракетку. В этом растворе икру оставляют не больше десяти минут. Если её передержать, то придётся выбрасывать.

Когда всё готово, воду сливают, а икру выгружают на стол. Её быстро просматривают на испорченные икринки, лишнее убирают и пакуют готовый продукт в вёдра, чтобы дальше расфасовать и отправить в магазины.

Излюбленные места для нереста горбуши?

В течение лета рыба стремится попасть в нерестилище, место, где она когда-то сама была икринкой. Сегодня сложно сказать, как горбуша признает свою реку, как находит путь к истоку. Эксперименты позволили сделать вывод, что самка обнаруживает место своего рождения по донному запаху.

Когда путь назначен, горбушу не остановит ни течение, ни перекаты, ни донные ямы с порогами и водопадами. В этот период рыба не ест, сильно изменяясь внешне.

Как и большинство тихоокеанских лососей, горбуша зарывает оплодотворенные икринки в грунт. Нерест происходит в речных руслах с сильным течением. Лучше, если дно будет галечное. Место икрометания располагается ниже по течению, чем у прочих лососевых.

В период нереста горбушу сопровождают самцы. Самка же смотрит против течения, и мощными движениями хвоста разрывает дно, куда впоследствии попадет крупная икра светло-желтого оттенка (не менее 5 мм. в диаметре). Самец, находясь в постоянной борьбе с соперниками, обильно поливает икру молоками. За раз горбуша способна отметать до 1 500 икринок. Дометав икру, ямка засыпается галькой до образования бугорка, в котором почти 4 месяца будут развиваться будущие мальки.

Нерест лосося на Камчатке

Когда лосось идет на нерест, то он преодолевает путь из моря в реки. Для этого они группируются в стайки. На нерест идут рыбы в возрасте от 1 года до 7 лет. Икра имеет цвет оранжево-красный, ярко-оранжевый.

Еще задолго до начала нереста, где-то в конце весны (конец мая) или в самом начале лета (начало июня) рыбы плывут очень близко к поверхности воды и достаточно быстро, образуя при этом сильное волнение. Начинается нерест лосося на Камчатке когда осень сменяет лето, а точнее с октября и заканчивается декабрем, все зависит от вида рыбы.

У лососей имеется такая характерная черта, что каждая особь для нереста плывет в ту реку, а иногда и в тот проток, где сама когда-то появилась. Мало таких рыб, соперничающие по скорости с лососем: во время опасности или же охоты их скорость может достигать 40 миль в час.

Лосось наделен сильным хвостом, который дает ему способность быстро плавать и проходить небольшие препятствия. Погода на нерест лосося никак не влияет. Замечено некоторыми исследователями случаи нереста круглый год.

Нерестятся лососи в реках с быстрым течением прозрачной воды и дном из камушков. Икрометание осуществляется на глубине от 35 см до 1 м. Эта рыба очень удивительная, так как ей иногда приходится быть на мели. Для метания икры в таких условиях лососю приходиться ложиться набок, чтобы вода полностью накрыла тело рыбы.

С помощью своего мощного хвостового плавника самки лосося на дне реки выкапывают ямку. Эта трудоемкая работа и поэтому она серьезно подходит к ней. В этот момент настрой у нее агрессивный, потому что каждая самка стремится выбрать себе самое укромное место. От его выбора зависит успех нереста и икрометание. На этот процесс тратится много сил и энергии.

С наступлением периода, когда нереститься лосось, самцы «одевают» брачный наряд. На этом этапе между самцами также идет жестокая борьба за оплодотворение икринок. Основная борьба наступает в период икрометания за право быть в центре во время выпускания молок. А другие останутся по бокам. Этот факт влияет на то, какое потомство появится у данного вида. Доминантный самец дает жизнь наиболее живучему и сильному потомству.

В углубление, которое было заранее приготовлено, откладываются до нескольких тысяч икринок. Самка закапывает ямку, так чтобы образовался бугорок. На всю работу уходит несколько дней или даже неделя. Самка лосося охраняет гнездо, но очень недолго. Потому что было затрачено много сил на все процессы и из-за этого они часто гибнут.

Самец после нереста обессилен, не многие выживают, часто они подчиняются течению реки. По словам ученых, некоторые лососи могут повторно метать икру (имеются особи, которые нерестятся до пяти раз). Редкая рыба, которая плывет на нерест третий или четвертый раз.

Погибший лосось в период нереста представляет собой легкую добычу для различных организмов и насекомых, живущих в реке. А те впоследствии являются кормом для мальков, которые появятся 2-3 месяца из икринок. Вскоре мальки окрепнут и отправятся в океаны и моря. Чтобы через пару лет вновь возвратиться в ручьи и реки на нерест.

Выживаемость у потомства очень высокая, а корма в реках недостаточна, поэтому лосось не остается жить в реках, чтобы не поедать друг друга. В море количество пищи больше и это позволяет малькам набраться сил.

Часто Камчатку именуют «Краем дикого лосося». Именно тут она является главной рыбкой для 130 видов птиц и животных. Она входит в их основной рацион питания. По словам местных жителей, Камчатку можно закрыть, если пропадет лосось. Все реки полуострова знамениты своим нерестом лосося. Он предпочитает метать икру на Камчатке в реках с галечным дном. Основная рыбалка приходиться на осень, когда мечет икру лосось.

Очень вкусный пост: как на Итурупе добывают главный русский деликатес

Хищник или нет

Горбуша — это хищная рыба. Ей необходима питательная пища естественного происхождения. Основу ее рациона составляет мелкая рыба, а также мальки, многочисленные ракообразные. Особи очень любят поедать мошкару, личинок веснянок, хирономид, мелких копеподов.

Бывает, что молодые рыбки питаются планктоном и бентосом. Во время нахождения в шельфовой зоне горбуша ест личинок донных беспозвоночных. На большой глубине в рацион входят анчоусы, кальмары, мальки и другие мелкие обитатели вод.

Горбуша сама по себе может стать кормом для других морских и речных обитателей или наземных животных. Икра поедается многими рыбами. Взрослые особи могут стать добычей зубатой корюшки и более крупных рыб-хищников, чаек, уток. В период нахождения в соленых водах горбушей питаются тюлени, белухи, акулы. Во время нереста от рыбного угощения не откажутся медведи и выдры, крупные хищные птицы.

Полезные свойства и вред мяса горбуши

Такая рыба является источником легкоусваиваемого белка, поэтому употребление продукта рекомендуется при похудении и диетическом питании из-за проблем со здоровьем. Мясо полезно благодаря содержанию полиненасыщенных жирных кислот и минералов.

К чему приводит регулярное употребление этого представителя семейства лососевых:

улучшение состояния волос, ногтей, кожных покровов;
укрепление костей и зубов;
нормализация метаболизма;замедление процессов старения организма;
улучшение работоспособности и концентрации внимания, памяти;
повышение иммунитета;
восстановление нормального функционирования нервной системы;
стимулирование работы щитовидной железы и эндокринной системы в целом;
нормализация уровня сахара в крови;
снижение риска развития злокачественных новообразований;
предупреждение эрозионных процессов в органах желудочно-кишечного тракта;
профилактика заболеваний сердца и сосудов.

Горбушу можно употреблять в пищу практически всем взрослым и детям. Исключение составляют лица с непереносимостью продукта и аллергическими реакциями на морепродукты. Также такую рыбу нельзя есть людям со следующими патологическими процессами:

болезнями желудка, кишечника и других органов пищеварительной системы;
заболеваниями печени и мочевыделительными органами.

Серебрянка противопоказана при непереносимости йода и фосфора. Ее нежелательно есть маленьким детям в возрасте до 3 лет.

Карелия

Где водится горбуша в Карелии? В этом краю больше 60 тысяч природных озер и почти 30 тыс. рек, и практически в каждом из этих водоемов водится рыба. Это действительно рыбные и дикие места, что позволяет рыбакам наслаждаться своим хобби вдоволь.

Среди водоемов этого края есть несколько озер и рек, являющихся наиболее излюбленными и у приезжих, и у местных рыбаков. Это северные районы Карелии, где водится горбуша и кета. Следует отметить, что в Ладоге – самом большом карельском озере — обитает приблизительно шестьдесят видов рыб, главными из которых являются:

щука;
плотва;
судак;
форель;
лососевые.

Горбуша, обитающая в Белом море (акклиматизированная тихоокеанская), нерестится там, где и семга, например в реке Кереть. В реки, впадающие в Белое море, стали приплывать горбуша и кета (к примеру, в реку Шуя).

Ингредиенты

Корма для Атлантического лосося включают множество ингредиентов (Таблица 4 и 5). Их выбирают на основе доступной энергетической ценности и состава питательных веществ, посредством химического анализа. Ингредиенты классифицируют по источнику белков (аминокислот), энергии, незаменимых жирных кислот, витаминов и минералов. В зависимости от экономической целесообразности и доступности, корм для лосося готовят из нескольких белковых компонентов: высококачественная рыбная мука, растительные белковые продукты (соевая мука, кукурузная глютеновая мука, мука канолы и гороха), животные субпродукты (мука из побочных продуктов переработки птицы, мясная мука, гидролизованная перьевая мука) и мука ракообразных (криль, креветки, крабы). Питательная ценность распространенных ингредиентов представлена в таблицах 4, 5 и 8. С учетом высоких запросов мировой аквакультуры в морских субпродуктах, основной тенденцией в приготовлении корма для лосося явился переход от рыбной муки и жира к растительным жирам и растительному белку (Tacon and Metian, 2008).

С какими продуктами сочетается

Полезность блюд с горбушей зависит не только от способа обработки. Неправильная сочетаемость компонентов может нарушить работу желудка и кишечника, затруднить усвоение активных веществ. Плохо переваренная пища вызывает процессы брожения в организме, человек начинает ощущать тяжесть, тошноту. Гниющие в желудке продукты выделяют токсины, из-за которых страдают печень и почки.

Таблица сочетаемости с другими продуктами
Хорошо	Масло топленое, молочная сыворотка, зелень, капуста, морковь, свекла, соленые огурцы, зеленые овощи
Допустимо	Рис, гречка, лимон, киноа, помидоры, масло сливочное, масло растительное, тыква, баклажан, кабачок
Плохо	Мясо, птица, яйца, грибы, сливки, сметана, сало, орехи, семечки, картофель, кисломолочные продукты, сыры, брынза, пшеница, рожь, овёс, хлеб, горох, нут, маш, фасоль, бобы, чечевица.

Классические рецепты, секреты приготовления

Горбушу вкусно готовить с гарнирами, овощами, соусами. Однако, по отзывам домохозяек, рыбу легко пересушить

Для предотвращения кулинарных неудач нужно обратить внимание на такие моменты:

Горбушу лучше готовить сразу, не замораживать. Блюда из охлаждённой тушки получаются сочными.
При запекании рыбу следует заворачивать в фольгу или укладывать в термостойкую посуду с крышкой. Так удастся предотвратить потерю влаги, сделать продукт нежным.
При мариновании не нужно использовать алкоголь: он способствует выпариванию влаги из филе.
При жарке на сковороде с рыбы не стоит снимать кожу. Шкурка защищает мясо от пересыхания.

Рецепты блюд из горбуши с пошаговым описанием приготовления.

В духовке

Компоненты:

1 выпотрошенная тушка рыбы без головы;
2 головки репчатого лука;
по 2 сладких перца и моркови;
половина среднего лимона;
2–3 столовые ложки оливкового масла;
3 столовые ложки соевого соуса;
соль, молотый перец по вкусу.

Приготовление:

Делаем на тушке поперечные надрезы до кости через каждые 2,5–3 см.
Поливаем рыбу лимонным соком, соевым соусом, посыпаем специями.
Овощи чистим, моем, нарезаем, солим, перчим.
Выкладываем лук, морковь, перец на дно глубокого противня, сверху — горбушу.
Сбрызгиваем рыбу оливковым маслом, накрываем блюдо фольгой.
Духовку разогреваем до 200 градусов.
Выпекаем заготовку 10 минут, убираем крышку, сбрызгиваем маслом.
Оставляем блюдо в духовке ещё на 20 минут до образования румяной корочки.

На сковороде

Ингредиенты:

500 г филе рыбы;
200 г муки;
100 мл молока;
1 яйцо;
растительное масло для обжарки;
соль, чёрный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

Взбиваем яйцо с молоком и мукой до консистенции сметаны, добавляем специи.
Филе делим на кусочки, солим, перчим.
Каждую часть горбуши обмакиваем в кляр и поджариваем на раскалённой сковороде с маслом по 3 минуты с каждой стороны.

В мультиварке

Компоненты:

500 г филе рыбы;
по 1 моркови, головки репчатого лука, сельдерея;
2 стакана воды;
приправы по вкусу.

Приготовление:

Горбушу делим на небольшие кусочки, обсыпаем специями.
Овощи очищаем, нарезаем кольцами.
Заливаем воду в мультиварку, устанавливаем ёмкость для готовки на пару.
Выкладываем компоненты блюда в чашу кухонного прибора слоями: горбуша, репчатый лук, морковь, сельдерей.
Закрываем мультиварку, готовим в режиме «На пару» 20–30 минут.

На гриле

Ингредиенты:

4 стейка горбуши;
полпучка укропа;
1 головка лука;
4 столовые ложки соевого соуса;
5 долек лимона;
2 столовые ложки растительного масла;
1 зубчик чеснока;
1 чайная ложка сахара;
щепотка молотого красного перца.

Приготовление:

Лук режем полукольцами, зелень мелко рубим, чеснок пропускаем через пресс.
Высыпаем заготовки в глубокую посуду, добавляем специи, сахар, лимон, соевый соус, масло, перемешиваем руками.
Горбушу присыпаем подготовленной смесью, убираем в холодильник, маринуем 60 минут.
Вынимаем рыбу, очищаем от маринада.
Поджариваем кусочки по 5 минут с каждой стороны.

Компоненты:

голова и хребет с мясом, оставшиеся после разделки рыбы на филе;
3 картофелины;
1 головка лука;
1 небольшая морковь;
2 столовые ложки риса;
укроп, соль, приправы по вкусу.

Приготовление:

Удаляем жабры, промываем рыбные продукты под краном, завязываем в марлю, кладём в кастрюлю, заливаем 1,5 литра воды.
Ставим заготовку на огонь, доводим до кипения, собираем пену.
Овощи очищаем, мелко нарезаем.
Высыпаем в кастрюлю рис, варим 5 минут, добавляем овощи, соль, специи.
Готовим до размягчения картофеля, за 1 минуту до выключения огня вытаскиваем марлю с рыбой, добавляем измельчённую зелень.
От хребта и головы рыбы отделяем мясо, добавляем в тарелки перед подачей.

Горбуша – описание, образ жизни, размножение

Взрослая особь достигает 50–60 см и весит 1.5-2.5 кг. Рыба отличается от ближайших родственников мелкой чешуей и пятнистым хвостом. Яркая особенность зрелых самцов – удлиненное рыло с хищным клювом и горбатая спина. «Горб» дал название всему виду. В брачный период серебристый наряд приобретает коричневый оттенок, голова и плавники темнеют, а белоснежное брюшко становится желтоватым.

Образ жизни и размножение горбуши

Жизненный цикл длится около двух лет. Растет эта рыба быстрее всех остальных лососей . Является анадромным видом. Тихоокеанский лосось рождается и умирает в реках, а полноценный этап жизни проводит в глубинах морей и океанов.

Массовое вхождение в пресные водоемы начинается летом и прекращается с приходом осени. Оптимальная для икрометания температура – 6–14 °C. Нерестилища располагаются на сильном течении, в местах с крупной галькой. Мальки до следующего лета прячутся в грунте. Набрав массу около 20 г, они покидают норки и с потоком воды скатываются в устье реки, а затем в море. В новой среде горбуша живет всего год. Питается ракообразными, донными беспозвоночными, анчоусами и другой мелкой рыбой. В возрасте 18–20 месяцев анодром возвращается в родную реку, чтобы дать жизнь следующему поколению и погибнуть .

Места обитания горбуши

Организм рыбы приспособлен к существованию в прохладных водах. Комфортный температурный диапазон находится в пределах 7–14 °C. Естественный ареал вида охватывает северную часть Тихого океана (в Азии – от Берингова пролива до северных островов Японии; в Америке – от полярного круга до реки Колумбия). Размножение происходит в реках Алеутских, Командорских и Курильских островов.

Общее потепление климата способствовало акклиматизации горбуши в прибрежных акваториях Северного Ледовитого океана. Сейчас область обитания вида простирается по обе стороны Берингова пролива (от р. Маккензи на западе до р. Лена на востоке). После освоения Баренцева и Белого морей горбуша поселилась в Карском море. Нерестилища располагаются в реках:

Амгуэме;
Пясина;
Яна;
Колыма;
Индигирка;
Амур.

Инстинкт возвращения (лососевый хоминг) у горбуши развит не в полной мере. Если стая не может пройти в родное место, то для нереста используется другой подходящий водоем. Эта особенность также содействует процветанию популяции.

Горбуша (Oncorhynchus gorbuscha)

Горбуша — представитель вида лососевых. Розовый лосось — второе название этой рыбы. Она занимает особое место в рыбном промысле. Такая ценность обусловлена наличием у горбуши нежного, питательного и вкусного мяса.

Внешний вид

Горбуша имеет самые маленькие размеры среди всех лососей, обитающих в Тихом океане. Средние особи вырастают до 64–х сантиметров в длину при массе тела до 2–х килограмм. Самки горбуши значительно уступают в размерах самцам. Не редко рыбаками попадались экземпляры, имеющие массу до 6–и килограмм. В литературе описаны сведения о том, что рыбакам попалась горбуша, которая имела вес почти 7 килограмм и была 76 сантиметров в длину (подробности на фото).

Горбуша имеет стройное тело торпедообразной формы с достаточно крупной головой и большим ртом. Кость верхней челюсти заходит за задние края глаз. Рыба имеет до 15–и жаберных лучей и до 33–х жаберных тычинок, которые очень длинные и тонкие. Анальный плавник содержит до 16–и ветвистых лучей, имеется отчетливая выемка хвостового плавника. Подробнее эта рыба представлена на фото

Горбуша имеет мелкую чешую. Боковая линия содержит свыше 150–и чешуек. Рыба имеет различную окраску, которая может меняться в зависимости от жизненного цикла. В самом раннем возрасте, речные мальки имеют серебристую окраску, со светлыми боками и теплой спиной. Мальки горбуши, в отличие от мальков–пестрянок и других представителей видов лососевых, не имеют покровительственной окраски.

На всем теле, в том числе и на плавниках, нет никаких полос и пятен. Мальки горбуши имеют полупрозрачные, бесцветные плавники. Наличие темных пятен проявляется у более взрослых особей, тогда, когда рыба начинает вести уже морской цикл жизни. Горбуша, живущая в море, имеет типично пелагическую окраску, с серебристо–стальным общим фоном.

Горбуша в океане и во время нереста

Распространение и места обитания

Горбушу можно встретить в водах Тихого океана, в районе американского и азиатского побережья. На территорию нашей страны заходит в период нереста, встречается в реках Берингова моря и уходит на юг к заливу Петра Великого. Реже горбушу можно встретить в реках, которые являются притоками Северного Ледовитого океана. Рыба заплывает в Амгуэму, Колыму, Индигирку, Яну и Лену. В Америке встречается на побережье Аляски вплоть до реки Сакраменто.

В 2001 году горбушу поймали в реке Пясина, рядом с островом Песцовый. По реке Амур рыба поднимается достаточно невысока, а в реке Уссури вообще не встречается. Горбуша была замечена рядом с Камчаткой, Сахалином, Курильскими островами и в Японией, в районе острова Хоккайдо. Северные воды Тихого океана особо богаты горбушей. Во время нагула рыба смешивается с американскими и азиатскими стадами.

Рацион питания

В период морского цикла своей жизни, горбуша активно питается, набирая массу тела, тем самым готовясь к миграции в места нерестилищ. Это обусловлено тем, что в период нереста эта рыба перестает питаться совсем, что приводит к значительной потере массы. В меню горбуши входит очень калорийная пища. Предпочитает питаться мелкой рыбой.

Ракообразные в рационе занимают приоритетное место. Благодаря такому меню, эта рыба вырастает и созревает очень быстро. Уже через полтора года жизни в морских водах, она снова возвращается в реки для выметывания реки и последующей гибели. Личинки питаются преимущественно ракообразными и насекомыми.

Размножение

Период нереста проходит в летне–осенний период. Горбуша начинает уходить в реки в июле, а нерест заканчивается в сентябре. Как правило, рыба уходит в те места, где родилась сама. Приоритетными местами для нереста являются быстрые реки с наличием галечно–песчаного грунта.

Горбуша идет на нерест

Горбуша выметывает самую крупную из всех лососевых икру, которая достигает в диаметре до 6–и миллиметров. Плодовитость горбуши зависит от ее размеров. Средняя самка может выметать 1600 икринок. Через 3 месяца из икринок начинают выклевываться мальки, которые остаются в реках до конца весны. В конце мая — начале июня молодые особи горбуши уходят в моря.

Отложенная икра горбуши

Мясо горбуши ценно и питательно

Горбуша — наименьший по размерам представитель семейства лососевых. Благодаря своему нежному, питательному и полезному мясу, эта рыба имеет очень высокое промысловое значение. Распространена в северных водах Тихого океана. В период нереста уходит в реки.

Нерест горбуши

Значительную часть своей жизни горбуша проводит в миграции. Осенью и зимой она живет в океане, а весной уходит на нерест, начало которого зависит от климатических условий. На Сахалине эта рыба начинает метать икру в июне, на Камчатке – в июле, в остальных регионах икромет приходится на август. Во время продолжительного и изнурительного перехода горбуша, устремленная к поставленной цели, теряет бдительность и становится легкой добычей не только для рыбаков, но и для плотоядных зверей.

Достигнув того места, где сами родились, рыбы начинают готовиться к выполнению самой важной функции в своей жизни. Самки делают плавниками небольшие углубления в донной поверхности и откладывают в них икру, после чего вместе с самцами зарывают гнезда песком

Кстати, ихтиологи до сих пор не могут объяснить, как взрослые особи безошибочно находят дорогу туда, где родились. Есть несколько гипотез – рыба находит родное место по запаху, по составу воды, по особенностям дна и так далее.

Мальки появляются почти три месяца спустя. Они не спешат в соленые морские воды и остаются в реке до весны. За это время рыбки вырастают в длину до 3 см, образуют многочисленные косяки, а затем начинают путь, наполненный опасностями . Многие подводные обитатели, как речные, так и морские не прочь полакомиться молодью горбуши.

На протяжении 2-3 лет молодые особи усиленно питаются и набираются сил, чтобы вернуться в «родные края» и повторить судьбу своих родителей – вывести потомство и погибнуть. Следует отметить, что не всякая горбуша нерестится лишь однажды. Такая смертность характерна для балтийской и северной разновидностей, а вот самки, обитающие в Атлантическом океане, могут метать икру до 3 раз.

Законодательные запреты при нересте рыбы

Законодательство по вылову рыбной продукции в Российской Федерации носит региональный характер. Например, на Сахалине в некоторых участках рек можно вылавливать горбушу с помощью сетей на оплачиваемой основе: плата зависит от объёма улова. Но на большинстве территорий острова вылов категорически запрещён законом. Прежде всего заниматься рыболовством нельзя в пределах заповедников, а также рядом с такими постройками, как мосты или дамбы.

По законодательству Сибири и Дальневосточного округа, вылов лососевых возможен с помощью удочек с заранее условленным количеством крюков и сетей. Для такого рыболовства необходимо получить лицензию, а инвентарю для ловли присвоить уникальный номер.

Таким образом, горбуша — это промысловая рыба с уникальным жизненным циклом. Её количество в пресных водоёмах каждый год колеблется. Нерест зачастую сопровождается последующей гибелью особей, потому на некоторых участках рек для рыбаков есть возможность выловить немало морепродуктов.

Особенности нереста рыбы различных видов

Икрометание каждого вида имеет индивидуальные особенности, порой присущие исключительно ему. Чего стоит, например, ход лососевых в верховья рек! Очень эффектно идет к нерестилищам и щука – каждую самку сопровождает верная свита из 3-7 самцов, спешащих поскорее оплодотворить выметанную ею икру.

Лещи танцуют своеобразный брачный танец. Они предварительно выбирают место икрометания, и кружат вокруг него, выпуская икру и разбрасывая ее хвостом на окружающие заросли. Самцы следуют за подругами, тут же поливая икру молоками. Перерыв – и брачный танец начинается снова!

Нерест рыбы, впоследствии ухаживающей за потомством, выглядит обычно не столь зрелищно, зато весьма трогательно. Например, самка сома откладывает всего полтысячи икринок (для сравнения: самка карпа за сезон – миллион и более), предварительно вырыв гнездо в донном грунте собственными плавниками. И пара печется о потомстве вплоть до появления на свет миниатюрных сомят.

У икры и мальков множество естественных врагов, включая собственных соплеменников. Потомство гибнет из-за неблагоприятных погодных условий, колебаний уровня воды, пагубного влияния деятельности человека на экологию водоемов. Мы призываем рыболовов соблюдать нерестовые ограничения не только из-за боязни штрафных санкций, а по совести и убеждениям: подумайте, ведь ваши сыновья и внуки, быть может, тоже захотят испытать радость от хорошего улова!

Описание горбуши

Горбуша или Розовый лосось – рыба, обладающая внешним видом, достаточно характерным для всех представителей класса Лучепёрые рыбы и отряда Лососеобразные.

Внешний вид

Океаническая горбуша отличается голубой или сине-зелёной спиной, серебристыми боками и брюхом белого цвета. После возвращения в нерестилище цвет такой рыбы изменяется. Горбуша становится бледно-серого окрашивания сзади, а брюшко приобретает очень хорошо заметный желтоватый или зеленоватый оттенок. Наряду с другими лососёвыми, горбуша обладает жировым плавником, располагающимся на участке от спинного до хвостового плавника.

К основным отличительным характеристикам горбуши относятся рот белого цвета и отсутствие на языке зубов, а также наличие достаточно крупных овальных пятен чёрного цвета на спине и V-образного внешнего вида хвостовой плавник. Рыба имеет анальный плавник, представленный 13-17 мягкими лучами. В период миграции к участкам нереста, у самцов горбуши развивается очень чёткий и хорошо различимый горб в области спины, благодаря которому представители данного вида лососёвых и получили своё необычное название.

Поведение и образ жизни

Горбуша предпочитает относительно холодные воды, поэтому наиболее комфортные температурные показатели для обитания такой рыбы составляют +10-140С. При повышении температуры до +260С и выше отмечается массовая гибель горбуши. Зимуют представители отряда Лососеобразные в местах, где температурные показатели воды не опускаются ниже 50С. Именно такими условиями характеризуется зона теплого течения Куросио, располагающаяся у южных и восточных берегов Японии. Миграции горбуши является менее протяженной, чем например, у кеты, а по речной воде взрослые особи поднимаются не очень высоко.

Сколько живет горбуша

Слишком короткая продолжительность жизни представителей семейства лососёвых, не превышающая трёх лет, обусловлена тем, что половой зрелости горбуша достигает через двадцать месяцев после скатывания в морские воды, а после единственного в своей жизни нереста – взрослые особи погибают.

Вернуться к содержанию