О рыбке
Сом обыкновенный — хищная, крупная, бесчешуйчатая рыба семейства сомовых.
Сома легко отличить от других по округлой тупой голове и длинным усам.
Эта рыба известна еще с древности, про нее слагали легенды, сом — герой многих народных сказок.
Дело в том, что сомы живут очень долго, вырастают до гигантских размеров. Известны случаи вылова рыбины весом 293 кг.
Сомы предпочитают все время проводить на одном месте, даже в поисках пропитания не отплывают далеко. Основная пища — мелкая и крупная рыба, раки, моллюски, лягушки.
Охотится преимущественно ночью, днем отлеживается в тихих местах. Не гнушается сом и падалью, поэтому рыбаки в качестве наживки используют протухшее мясо.
Сомы обитают в пресных водах Европейской части России, выращиваются в питомниках.
Жилище груперы
Групера часто сооружает два типа логова, совершенно отличных друг от друга: стационарное логово, то есть жилое, в основном неприкосновенное для всех, и постовое логово, оно используется для охоты или для бегства от внезапной опасности.
Две норы имеют разные характеристики:
- Первая глубокая, туннель, который проникает в скалу и почти всегда разветвляется на несколько коридоров, которые часто ведут в общую комнату;
- Вторая — попроще, это довольно доступная пещера с двумя или более отверстиями, желательно выходящая на отвесную скалу, пробитую течением и расположенную в проходе.
Могут подойти большие подводные туннели, трещины, уходящие в стены, каменные своды, скрытые под внушительными скалами. Однако все эти норы обычно находятся в нескольких десятках метров от основной норы, которую, никогда не теряет из виду хитрая и крепкая большая рыба.
Рыбакам лучше искать ее на вершинах мысов, у подножия пологих террас, вокруг островка, который поднимается со дна в нескольких сотнях метров от берега, или на коралловых отмелях, поднимающихся с глубины в открытом море.
- Затопленные оползни, где валуны и камни перекрывают друг друга, являются идеальной средой обитания, потому что они образуют настоящую сеть туннелей, контактирующих друг с другом и видимых снаружи, где групера может исчезнуть и снова появиться в воде, не преодолевая несколько десятков метров.
- К тому же логовища обладают особыми характеристиками, которые являются редкостью даже среди рифовых рыб. Часто случается поймать груперу и вернуться через несколько дней к тому же логову.
В пещере не составит труда найти еще один экземпляр, более или менее того же веса, что и первый, который, не теряя времени, занял свободное место. Логово груперы всегда будет приносить плоды, даже спустя годы. Опытные охотники это хорошо знают, ревниво храня в секрете нужные локации и посещая их хотя бы пару раз за сезон.
Самая большая щука в мире
Рыбалка является довольно увлекательным делом. Особенно уважают ее мужчины. В итоге сегодня в мире существует достаточно историй о том, кто смог поймать самую большую щуку в мире. Об этом и пойдет рассказ в сегодняшней статье.
Для многих людей рыбалка является серьезным делом, а не просто беззаботным времяпровождением. Для того, чтобы получить приличный улов, заядлые рыбаки не боятся тратить ни время, ни деньги. Так, для начала они изучают специальную литературу, советуются с профессионалами, а потом покупают снаряжение. А затем наступает самый волнующий момент – они отправляются на дальние озера и реки, и часами сидят с удочкой на берегу и ждут свою особую золотую рыбку.
При этом любой рыбак при случае с нескрываемым удовольствием будет рассказывать о своих трофеях. Кроме того, замечено, что любители рыбной ловли и сами не против послушать красочные рассказы о том, какие добычи потрясли в свое время рыболовной мир. Это подогревает их интерес к рыбалке: они надеются, что и сами когда-нибудь поймают вооооот такую рыбу!
Щука, которой было 270 лет
О самых больших щуках в мире ходят легенды. Например, считается, что самую большую особь удалось поймать на удочку в 1497 году. Такую щуку пришлось помогать вытаскивать на берег неводом. Вес рыбины был очень внушительный, и, как рассказывает притча, возраст огромной щуки составлял 270 лет.
Но как могли в то время так четко определить возраст рыбы? Ведь вряд ли у нее был с собой паспорт. А выяснить точный возраст щуки помогло кольцо, которое на ней было надето по указу Фридриха Второго, императора Римской империи. Случилось это в 1230 году. Потом рыбина была отпущена в воду, где она впоследствии и прожила более 2,5 веков.
По длине щука была 5,7 метров, а ее гигантский вес составлял 140 килограмм. Согласно этой древней легенде, рыба имела полностью белый цвет, так как от старости пигмент на ее шкуре уже пропал. По одним сведеньям, скелет огромной щуки находится в музее города Мангейма (Германия), а другая версия гласит, что там находится подделка самой большой щуки в мире. Якобы ученые уже разобрались, что этот экспонат был ненастоящим и состоял из позвонков нескольких рыб.
Если же выбраться из мира легенд, то официально подтвержденный возраст самой старой из всех пойманных щук является всего 33 года. К тому же биологи считают не серьезным рассказы о рыбе, которой было 270 лет. Они убеждены, что для щуки дожить до такого возраста нереально.
Самая большая «царская» щука
Еще одна интересная легенда рассказывает, что в конце 19-ого века была поймана щука с золотым кольцом. На украшении была хорошо видна надпись, свидетельствовавшая о том, что эту рыбу окольцевал сам русский царь Борис Федорович. За свою жизнь щука выросла до 2-х метров и нагуляла 60 килограмм.
Щука была поймана в 1794 году по время чистки Царских прудов. Надетое на нее кольцо находилось у нее прямо в жабрах. А так как Годунов правил страной с 1598 по 1605 год, то, судя по всему, рыбине было порядка 190 лет. Однако эти данные не имеют официального подтверждения и являются не более, чем легендой.
Самая большая щука – маскинонг
А теперь давайте обратимся от вымыслов к фактам. Среди всех ныне живущих щук самым большим видом является маскинонг. Она живет в Северной Америке и с виду похожа на обычных щук. Однако в отличие от своих более скромных по размеру собратьев, маскинонг отличается большей выносливостью, более крупными размерами и большей продолжительностью жизни.
Одну из самых больших в истории щук поймал в Северной Америке французский исследователь Пьерре Эспириту Радиссон. Его щука весила 75 килограмм и была в длину 2 метра. Но ее фотографии, также как и скелет, до наших дней не дошли, поэтому этой истории тоже приходится верить на слово. Однако в отличие от остальных рассмотренных легенд данному рассказу можно доверять хотя бы по тому, что американские хищники способны вырасти до 45 килограмм.
Рыба-меч | Скорость до 65 км/ч
Рыба-меч способна передвигаться в воде со скоростью 65 км/ч, что позволяет ей носить звание одной из самых быстрых рыб в мире. Она получила свое название благодаря сильно удлиненной и уплощенной верхней челюсти, которая имеет форму заостренного меча и составляет до трети длины всей рыбы. Брюшные плавники у меч-рыбы отсутствуют, а хвост имеет полулунную форму, сразу показывающую высокие скоростные качества его обладателя. Что касается габаритов морского обитателя, то он может достигать 4,55 м в длину и веса 650 кг. Водится рыба-меч в тропических и субтропических водах всех океанов, единично встречается в Черном и Азовском морях, где появляется только летом. Она является объектом промысла, главным образом пелагическим ярусом, и ценным трофеем спортивного рыболовства — лов методом троллинга. Нападений на человека не было зарегистрировано до мая 2015 года, когда на Гавайях меч-рыба атаковала шкипера рыболовного катера Ренси Ллейнса, загарпунившего ее. Меч пронзил грудную клетку, и человек погиб.
Креветочная рыба – 7 вкусных рецептов приготовления
Поистине, универсальный морепродукт – креветочная рыба. Из такой вкусной обитательницы морей легко приготовить самые разнообразные блюда – ее можно подавать в тушеном, запечном, жареном или копченом виде.
Конгрио – что это за рыба
У рыбы конгрио есть много названий, но многие именуют ее креветочной из-за схожести вкуса с этими ракообразными. Устрашающий вид водоплавающей сделал ее не особенно популярной в домашней кулинарии, и совершенно напрасно. Такая рыбы подвержена любой термической обработке, и ее можно применять для готовки самых разных блюд.
Ближайшей родственницей креветочной рыбы является мурена, что и объясняет ее столь отпугивающий вид. У конгрио такое же удлиненное округлое тело, задняя часть которого чем-то напоминает хвост угря. Кстати, поэтому многие еще называют такую рыбу морским угрем. Тело конгрио гладкое, покрытое густым слоем слизи, в длину может вырастать до полутора метров.
В морской природе есть три вида конгрио. Все они имеют одинаковую форму, отличаются только окрасом и вкусом мяса.
- Так, золотая и красная конгрио относятся к деликатесным видам, у них мясо ароматное и мягкое.
- Третий вид имеет черный окрас, более твердое и темное по цвету мясо.
Обитает рыба конгрио у берегов австралийского континента и Новой Зеландии, поэтому до наших потребителей она доходит исключительно в качестве мороженного полуфабриката.
Польза и вред креветочной рыбы
Если говорить о калорийности конгрио, то на сотню грамм продукта приходится 93 ккал.
Несмотря на столь низкий показатель, эту обитательницу теплых вод включить в список диетических продуктов нельзя по той причине, что в ней высоко содержание белков и нужных жиров.
Такой набор элементов побуждает к росту мышечной массы, и если человек ведет малоактивный образ жизни, то он может неплохо прибавить в весе.
Но в целом креветочная рыба очень питательна.
- В ней присутствуют аминокислоты, а это стройматериал для наших клеток.
- В составе мяса есть жирные кислоты, благотворно влияющие на работу организма человека.
- В рыбе множество компонентов, которые требуются для правильной жизнедеятельности человеческого тела.
- Плюс витамины Д, В12 и А, которые активизируют обменные процессы, оказывают поддержку слизистых оболочек и кожных покровов.
Индейка в духовке — 12 рецептов запекания
Креветочная рыба может причинить вред при наличии аллергии, а также ее употребление стоит ограничить тем, кто придерживается лечебной диеты
Важно покупать продукт только у проверенного поставщика, так как особи, пойманные в неизвестных водоемах, могут нанести большой вред организму
Креветочная рыба в горчичном соусе
Креветочная рыба, как и многие морепродукты отлично сочетаются с разными соусами. Так, конгрио можно запечь или потомить на сковороде под горчичной заправкой. Для исполнения рецепта возьмите одну тушку рыбы.
Ингредиенты для готовки:
- одна луковица;
- маленький пучок укропа;
- стакан сливок;
- ложка горчицы, но не горькой.
Главное, не стоит приобретать особь длинною меньше 50 см.
Рыба с меньшей длинной, скорее является подделкой, или ее вырастили в искусственном водоеме, а качество таких рыб вызывает большие сомнения.
Способ приготовления:
- Тушку рыбы режем порционно, солим, перчим, сбрызгиваем цитрусовым соком и укладываем в форму.
- На топленом масле пассеруем измельченный лук.
Как только овощ станет мягким, вливаем сливки, туда же отправляем горчицу, измельченный укроп, соль, перец, при желании можно приправить соус щепоткой муската.
- Едва соус начнет кипеть, сразу поливаем им рыбу и отправляем в печь на 15 минут (температура – 180 °С).
Как вкусно пожарить на сковороде
Чтобы вкусно приготовить рыбу, необязательно придумывать какие-то сложные рецепты, ведь ее можно просто пожарить на сковороде. Получается вкусно и очень аппетитно.
Рыба, запеченная в духовке
Креветочная рыба у многих любителей морепродуктов пользуется особой любовью.
Ведь у конгрио очень нежное и сладковатое на вкус мясо, и при этом мало костей, и нет неприятного «рыбного» запаха.
Для исполнения рецепта нужно взять филе рыбы весом в один килограмм.
В кисло-сладком соусе
Не знаете, как приготовить креветочную рыбу? Возьмите наш следующий рецепт на заметку. Нотки соевой приправы и имбиря придают блюду особый вкус.
Суп из конгрио
Предлагаем рецепт вкусного первого блюда из конгрио, но не простого, а чилийского. У берегов этой страны обитает красный вид креветочный рыбы, мясо которого отличается особой нежностью и вкусом.
Креветочная рыба в кляре
Жаренная креветочная рыба в кляре – это отличный вариант не только для семейного ужина, но и для встречи гостей.
Мясо конгрио нежное и по вкусу ничем не отличается от креветок.
Особенности образа жизни
После появления на свет мальки карпа сбиваются в многочисленные стайки, но по мере взросления эти стайки распадаются на менее многочисленные, что связано с изменениями в рационе питания рыбы. В конце концов, трофейные особи начинают вести обособленный способ жизни. Наивысшая степень активности карпа приходится на теплый период, начиная с апреля месяца и заканчивая октябрем.
Первый пик активного питания карпа приходится на июнь месяц, когда изголодавшаяся после нереста рыба начинает круглосуточное питание. С приходом летней жары карпа лучше ловить рано утром или поздно вечером. Если на улице стоит дождливая пасмурная погода, то карп питается на протяжении всех суток, как днем, так и ночью.
Второй пик активного кормления начинается в августе месяце и продолжается до конца октября месяца. Это связано с приходом холодов и карп начинает активно запасаться питательными компонентами на зиму. В этот период он ведет активную охоту и берет любую приманку. Поэтому в это время карп часто становится частью улова рыболовов-любителей. Зимует карп на зимовальных ямах, где присутствует слабое течение вместе с другими представителями своего семейства. В этот период карп практически не питается до самой весны, находясь в состоянии анабиоза.
Способы ловли рыбы
Из-за условий жизни и особенностей поведения, ловля угрей имеет некоторые особенности. Большинство промысловых и любительских оснасток являются крючковыми. Промысловики добывают их на различные снасти типа ярусы и прочее. В любительской ловле с берега преобладают донные и спиннинговые снасти. В случае рыбалки с лодок – морские спиннинги для рыбалки «в отвес».
Ловля угрей на донные снасти
Конгеров часто ловят с берега «дальнобойными» донными удочками. В ночное время они «патрулируют» прибрежную зону в поисках пищи. Для донной снасти применяют различные удилища с «бегущей оснасткой», это могут быть как специализированные «сёрфовые», так и различные спиннинговые удилища. Длина и тест удилищ должны соответствовать выбранным задачам и рельефу. Как и в случае других морских способов ловли, нет необходимости использовать деликатные оснастки. Связано это как с условиями лова, так и с возможностью поймать достаточно крупную, бойкую рыбу, вываживание которой необходимо форсировать, потому что конгер имеет привычку в случае опасности прятаться в скальном рельефе. Во многих случаях рыбалка может проходить на больших глубинах и расстояниях, а значит, возникает необходимость длительного выматывания лесы, что требует определённых физических нагрузок со стороны рыболова и повышенных требований к прочности снасти и катушек. По принципу действия катушки могут быть как мультипликаторные, так и безинерционные. Соответственно, и удилища подбирают в зависимости от системы катушки. Для выбора места лова необходимо проконсультироваться у опытных местных рыболовов или гидов. Как уже упоминалось, ловлю лучше проводить в ночное время. При этом обязательно использование различных сигнализаторов
Поклёвка может быть очень осторожной, малозаметной, поэтому не стоит оставлять снасти без присмотра. В противном случае есть опасность, что рыбы «уйдут» в скалы и прочее
Вообще, при вываживании конгера необходимо соблюдать максимальную осторожность, даже некрупные особи сопротивляются «до конца», при этом могут нанести увечия опытным рыболовам.
Ловля рыбы на спиннинг
Рыбалка происходит с катеров различных классов на больших глубинах северных морей. Для ловли на донные снасти рыболовы применяют спиннинговые удилища морского класса. Основное требование — это надёжность. Катушки должны быть с внушительным запасом лески или шнура. Кроме безотказной тормозной системы, катушка должна иметь защиту от солёной воды. Вертикальная ловля с судна может отличаться принципами подачи приманки. Во многих видах морской рыбалки, может потребоваться быстрое сматывание снасти, а значит, высокое передаточное число механизма подмотки. При донной ловле морских рыб очень важна техника лова. Для выбора правильной проводки необходимо проконсультироваться у опытных местных рыболовов или гидов. При всех видах лова конгеров стоит иметь в виду, что необходимо учитывать возможность длительного вываживания, при котором большие нагрузки испытывают поводки. Для поводков используют толстые монолески, иногда толще 1 мм.
Глубоководный удильщик (Lophius piscatorius)
Глубоководный удильщик
Глубоководный удильщик по праву является самой уродливой рыбой из ныне существующих. Всего насчитывается около 200 видов удильщиков, некоторые из которых могут вырастать до 1,5 метров и веса в 30 килограмм. Из-за жуткого внешнего вида и скверного характера эту рыбу прозвали морским-чертом. Обитают глубоководные удильщики повсеместно на глубине от 500 до 3000 метров. Рыба имеет темно-коричневый окрас, большую плоскую голову с множеством шипов. Огромный рот черта, усеян острыми и длинными зубами, изогнутыми вовнутрь.
Глубоководный удильщик (Lophius piscatorius)
Глубоководные удильщики имеют ярко выраженный половой диморфизм. Самки в десятки раз крупнее самцов и являются хищниками. Женские особи имеют удилище с флуоресцентным отростком на конце для приманки рыбы. Большую часть времени удильщики проводят на морском дне, зарываясь в песок и ил. За счет огромного рта, эта рыба может целиком проглотить добычу, превышающую ее по размерам в 2 раза. То есть, гипотетически, крупная особь удильщика может съесть человека; к счастью подобных случаев в истории еще не было.
Свойства рыбы угорь
Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества
Сколько стоит рыба угорь ( средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.
900 р.
В наше время рыба угорь прочно закрепилась в меню ресторанов японской кухни, думаем многие любят полакомится сушами с угрем. Рыба Угорь Обыкновенный (еще названия: речной, европейский) относится к хищному виду рыб, которое так же образует семейство угревые. Размеры рыбы угорь действительно поражают.
Длинна рыбы может достигать двух метров, при том что внешний вид угря напоминает водяных или морских змей. Рыба угорь обитает преимущественно в Балтийском, Каспийском или Баренцевом морях. Так же есть пресноводные виды рыбы угорь, которые распространены в озерах и реках европейской части Российской Федерации.
Что примечательно, рыба угорь отнесена международной организацией Greane Peace к тем видам рыб, которым в ближайшее время грозит полное исчезновения из-за увеличения масштабов промышленной добычи. Рыба угорь подразделяется на несколько основных видов в зависимости от места обитания. Морской угорь или конгер отличается от своего речного собрата цветом тела, на котором полностью отсутствует чешуя.
Именно морского угря чаще всего принимают за змею. Что примечательно калорийность угря морского меньше, чем речной рыбы, мясо которой жирнее и сочнее (30 % жира). Мясо речного угря может подвергаться любому виду термической обработки (запекание, жарка, парка, варка, тушка и копчение) и не потеряет своих вкусовых качеств.
Во многих странах мира любители рыбной кухни относят блюда с угрем к деликатесам. Свои отличительные вкусовые качества рыба приобретает за счет достаточно жирного мяса. Калорийность угря по той же причине находится на достаточно высоком уровне и составляет 333 Ккал на 100 грамм.
А вот и рецепт!
«Жареная мурена или Когнер по-кипрски»
Ингридиенты:
- Рыба (Мурена или Конгер кусочки) — 800 гр.
- Вино белое Ксинистери — 200 мл
- Уксус натуральный яблочный— 2 ст. л.
- Соль, перец горошком — по вкусу
- Чеснок (рубленный) — 2-3 зуб.
- Мука кукурузная (для панировки)
- Масло растительное (для жарки)
Приготовление:
- Рыбу предварительно промыть, дать воде стечь.
- Замариновать в смеси вина, уксуса, соли, чеснока и специй. Рыба очень жирная и должна мариноваться не менее 12 часов.
- По истечении срока, достаем кусочки рыбы из маринада, даем жидкости стечь. Обваливаем в муке и жарим в масле. Рыбу надо очень хорошо прожарить, особенно кожу (до хрустящего состояния).
Подается такая рыба с отварными овощами и картофелем.
Приятного аппетита!
Украинцы – нация непобедимых и свободолюбивых людей
Русскоязычные украинцы будут защищать свою родную Украину и убивать русских военных пачками.
«…Не уважаемый лавров и песков, идите на#уй со своей «защитой». Русскоязычное население убивало и будет убивaть российских солдат на территории Украины.
Мы защищали и будем защищать свою землю. А вы со своим немытым «русским миром» идите на#уй с украинской земли.
К нашим словам присоединяются жители Мариуполя, Харькова, Чернигова, Херсона — жители других русскоязычных городов, которые вы, с*уки, ровняете с землей .
Вы можете попытаться всех нас убить, но никогда не поставите украинцев на колени».
Украинцы – нация непобедимых и свободолюбивых людей.
Особенности приготовления угря. Как приготовить угря — список лучших рецептов
Итак, угорь. Рецепты приготовления с кратким описанием и фото позволят решить, что лучше приготовить, если в наличии имеется такой деликатес. Нажимая на названия, можно посетить странички, где способы приготовления описаны во всех подробностях.
Уха из угря
Варианты приготовления угревой ушицы.1) Уха с репчатым луком, кореньями и зеленью петрушки; с зелёным лучком, укропом и специями — солью, лавром, перцем.
2) Уха, сваренная с овощами: луком, морковью, картофелем, свежими помидорами. Нарезка рыбы. Время варки ухи, настаивание для вкуса.
Шашлык из угря
Как приготовить угря на шампурах и решетке мангала. Разделка и нарезка угря для разных видов шашлыков. Предварительное маринование, ингредиенты для маринадов. Рецепты:1) Шашлычок из угря с баклажанами и помидорами.
2) Шашлык в маринаде из красного соуса, вина, специй, зелени.
Рисовая лапша с угрем
Необычные блюда из угря. Лапша из рисовой муки с копченым угрем. Базовый рецепт приготовления лапши с рыбой (чем-то напоминает приготовление хе, но без уксуса, с кисло-сладким соусом). Лапша с болгарским перцем, чесноком, имбирем, белокочанной или савойской капустой, кунжутом, кешью.
Роллы с угрем
Приготовление роллов с копчёным угрем. Копчение рыбы после предварительной засолки и просушки.
Подготовка ингредиентов, что понадобится: круглый отварной рис, огурец или авокадо, обжаренный кунжут, другие специи, водоросли. Сборка — формование и нарезка роллов. Подача к столу с соусами.
Суши с угрем
Как приготовить угря в виде блюда под названием «суши». Общие моменты по приготовлению блюда. Засолка и копчение рыбы. Рецепты:1) Суши-нигири с рисом, угрем, жареным кунжутом и листьями водорослей — нори.
2) «Филадельфия» с одноимённым сыром, солёным лососем, свежими огурцами.
Угорь жаренный
- Два варианта приготовления жареного угря:1) Жаренье замаринованной рыбки на углях с чесноком, лимоном, растительным маслом и специями.
- 2) Японский рецепт угря под названием «унаги» с соусом из сои (рыбным соусом), кунжутным маслом (для пикантности), отварным рисом и рисовым уксусом.
- Угорь горячего копчения
Блюда из угря в коптильне. Подготовка рыбы, дров и коптильного аппарата. Замачивание стружек. Предварительный посол рыбы со специями и подсушивание до необходимой кондиции. Размещение угрей в коптильне. Поддержка температурного режима, время копчения. Дозревание и использование.
Угорь холодного копчения
Подробное описание подготовительных этапов — подготовки рыбы к копчению. Выбор древесины и замачивание щепы. Что надобно знать о правильной подготовке коптильни. Описание процесса копчения угрей холодным дымом. Температурный режим, время выдержки рыбы в коптильне.
На этой страничке Вашему вниманию представлена рыбка угорь. Рецепты приготовления блюд из угрей и список рецептов блюд из других видов рыб можно посмотреть в разделе «Кухня рыбака».
- Хорошие рыболовные интернет магазины позволят вам приобрести любые товары для рыбалки по выгодным ценам!
