Бычок-кругляк

Почему это важно

Диарея, тошнота, рвота, головокружение. Эти неприятности могут произойти, если съесть блюда из не совсем свежей рыбы. Признаки того, что добыча испортилась, следующие:

• аммиачный запах;
• впавшие, тусклые глаза;
• бледные или серые жабры, покрытые слизью;
• вздутое брюхо;
• легко рвущаяся шкура;
• размягчённое неестественного цвета мясо.

Последняя стадия посмертных изменений условно называется гнилостная порча. В этот момент происходит бактериальное разложение организма. Жаркая температура окружающей среды ускоряет процесс. В пищу употреблять такой продукт категорически запрещается. Поэтому каждый рыболов должен знать, как сохранить рыбу в жару при минимуме средств и отсутствии холодильника.

Ловля бычков — очень увлекательное занятие.

Ловля бычков так же проста как ужение окуней и ершей,  у многих рыболовов она не считается серьезной, но не смотря на это всем доставляет большое удовольствие, особенно после долгого бесклевья крупной рыбы. Так — как бычки обитаютт в прибрежной зоне,  их ищут и ловят не далеко от берега,  на каменистом дне  или на грунте покрытом ракушечником.

Хотя бычок рыба мелкая, но клюет довольно сильно и уверенно, чем очень радует рыболовов. К тому же, мясо этой большеголовой рыбешки исключительно вкусное в любом виде. Особенно хороша из нее уха и ее вяленые тушки.

Ловят бычка  с берега и с воды с помощью плавсредств, как поплавочной так и донной удочкой.  Особые требования к снастям не предъявляется. В качестве наживки, применяют червей, пиявок, мотыля, мелкие кусочки: бычьего сердца, мяса мидий, улиток, мороженной или пойманной рыбы; насекомых и их личинок. Наживку опускают на самое дно и периодически снасть подергивают или подтягивают, чтобы приманка не лежала на одном месте и выглядела подвижной.

Для ловли бычка донной удочкой можно использовать практически любое удилище с кольцами и держателем катушки. Катушку лучше брать безынерционную, самую простую, средних размеров — «3000», с любым передаточным числом .

Снасть обычная — донная: фиксированный 15-20 г груз (в морских условия можно его утяжелить до -30-40 г) на конце основной леске, чуть выше от него — на расстоянии 40-50 см отводной поводок длиной 18-20 см с крючком №6 РН с длинным цевьем, за ним на расстоянии 30 см следующий, а можно оставить один крючок, так интересней.  Больше двух крючков ставить не стоит, это уже не рыбалка, а промысел. Поводки можно вязать прямо к леске используя специальный узел или через тройные вертлюжки.

Для сигнализации поклевки можно применять колокольчик  или электронный сигнализатор или любые другие приспособления, в любом случае если реликтовая страшилка клюнет, то уже с крючка не куда не денется. Рот у головастого отшельника большой и клюет он очень жадно, из боязни упустить наживку, долго с ней не церемонится, поэтому сходов его с крючка почти не наблюдается, а маленький крючочек этот «зверь» заглатывает так, что без хирургического вмешательства  вынуть не возможно.

Очень интересно и азартно ловить бычка  на микро джиг  ультра — легким  спиннингом  с соответствующей оснасткой: плетенка 0,12 мм или монолеска 0.18мм, миниатюрные силиконовые приманки — 2.5 см -3 см и легкие маленькие — 2 г — 6 г джиг головки.

Особенности ловли

Приехав на рыбалку в эти места, следует ознакомиться с некоторыми особенностями ловли, которые могут повлиять на выбор снасти и технику ужения. На Азовском море круглогодично ведётся промышленный лов рыбы, что накладывает отпечаток на правила любительского рыболовства. Свободное ужение разрешено только вблизи населённых пунктов. При использовании плавсредства необходимо помнить, что от берега можно отходить не более чем на 1,5 км. Рыбалка в большинстве лиманов запрещена. На некоторых участках побережья ловить рыбу любительскими снастями не разрешается до последних чисел марта.

Природное расположение и сложный донный рельеф делают Азовское море отличным местом для рыбалки и семейного отдыха. Наиболее активный клёв наблюдается в этих краях ранней весной и поздней осенью, когда относительно низкая температура воды заставляет рыбу усиленно питаться, чтобы поддерживать необходимый баланс сил. Рыбалку на этом водоёме можно разделить на 3 вида:

Рыбалка с лодки также носит название «донной» и практикуется большинством местных и приезжих рыбаков. Ужение с берега называют «прибойной» ловлей. Оно, как правило, практикуется среди тех, кто не имеет надёжного плавсредства. Троллингом обычно ловят крупного судака и других хищников.

Самыми многочисленными обитателями этого водоёма являются бычок, тарань и пеленгас. Они же относятся к наиболее популярным объектам любительского рыболовства. Их можно поймать не только на «диких» участках, но и в черте города Азова.

Бычки

Ловля бычка на Азовском море имеет широкое распространение благодаря неприхотливости и большой численности этой рыбки. В здешних водах насчитывается более 20 видов представителей этого семейства. Месторасположение этого подводного обитателя напрямую зависит от сложившихся погодных условий. При усилении ветра и температуре воздуха свыше 25 градусов он отходит на значительное расстояние от берега, где чувствует себя в большей безопасности.

Когда порывы ветра стихают и жара немного спадает, он вновь возвращается на более богатые кормом прибрежные участки. Хорошо, если у рыбака имеется надувная лодка, которая позволит отойти на расстояние 20–30 м от берега, где обычно наблюдаются массовые скопления бычка. Если плавсредства нет, можно воспользоваться снастями для дальнего заброса и ловить с берега. Так как этот вид ведёт придонный образ жизни, крючок с насадкой должны лежать на дне или находиться в непосредственной близости от него.

Эта азовская рыба проявляет наибольшую активность на зорях и в тёмное время суток. Его можно поймать на следующие виды снастей:

• фидер;
• классическую донку;
• поплавочную удочку;
• спиннинг.

Основной залог успеха – постоянный поиск рыбьих стай. Если сегодня бычки ловились на одном участке, то это совершенно не означает, что завтра их клёв на этом месте возобновится.

Тарань

С середины лета и до конца сентября в море хорошо ловится тарань. Наиболее перспективными местами для ужения этой рыбы являются заросшие камышом прибрежные участки лиманов. Во время активного клёва эта рыба не обращает особого внимания на грубость оснастки и жадно хватает предложенную ей наживку. С приходом осени и похолоданием воды тарань заходит в реки, где поймать её становится значительно сложнее. Для её поимки обычно применяют матчевую поплавочную снасть или фидер.

Пеленгас

Пеленгаса, как правило, ловят с лодки, поскольку он крайне осторожен и редко подходит близко к берегу. Пик его клёва приходится на вторую половину весны, когда после зимовки рыба старается побыстрее восстановить жизненные силы и начинает усиленно питаться. Вторая вспышка клёва наблюдается в августе или начале сентября. Пеленгас относится к стайным рыбам и постоянно находится в движении. Для успешной ловли рыболову приходится часто менять место и забрасывать оснастку не менее чем на 60 м.

Сом обыкновенный — всеядный санитар

Максимальная длина: до 5 м

Естественное место обитания: реки и озёра Европы и Европейской части России, кроме бассейна Ледовитого океана. Водоемы, относящиеся к бассейнам теплых морей – Азовского, Аральского, Черного, Каспийского.

Сом — относится к семейству сомовых. Продолжительность жизни до 80 лет.  В зависимости от мест обитания окрас может меняться от черного до светло-желтого. Обычный окрас — бурый с оттенками коричнево-зеленого, брюхо белое. Тело покрыто слизью, чешуя отсутствует.

Сом хоть и является хищником, но ведет малоподвижный образ жизни. Днем предпочитает отлеживаться в ямах, особую активность проявляет ночью. Ловят сомов небольших размеров обычно на гроздь из червей, а более крупных особей на живую или мертвую рыбу, лягушек и раков. Сомы стоят на самой глубине. Искать их стоит также вдоль подножия бровок. Лучшее время года для рыбалки на сома – лето.

Почему сом — санитар водоемов

Сом — поедает ослабевшую или погибшую рыбу, а также утонувших животных. Может также питаться и падалью, не давая при этом распространяться гнили и заразе по водоему. Слегка подтухшая рыба является частью рациона сома. Однако, из-за своей всеядности, сом не прочь употребить в пищу водную растительность, тем самым очищая водоем от водорослей.

В отличие от своего сородича — канального сомика, который является вредителем и вытесняется другую рыбу из водоемов, сом обыкновенный, очищает водоемы и поддерживает их в чистоте.

Несмотря на то, что все вышеописанные виды рыб очень привлекательны для ловли, из-за своих питательных свойств и пользы для здоровья человека, стоит всегда помнить, что уничтожение рыб — санитаров в водоеме может грозить нарушением биологического равновесия и загрязнением водоема.

Ловля бычка

Немногие виды этих рыб являются промысловыми объектами. Но популяции бычков косвенно влияют на результаты коммерческого лова. Бычок — рыба, которая входят в рацион других морских обитателей: трески, морского окуня, камбалы.

Ловля бычков — это одно из традиционных занятий черноморских и азовских рыбаков-любителей. Он также популярен среди рыбаков, живущих на Каспии. Снасть простая. Обычно это поплавочная удочка или донка.

Главное, чтобы наживка свободно легла на грунт. В качестве наживки могут выступать кусочки рыбной плоти, черви, опарыши. Удачная рыбалка, особенно по началу, возможна только после консультации с местным экспертом.

Промышленный лов рыбы проводится с помощью сетей-волокуш, ставных сетей. Обычной для ловли хищных, придонных рыб является крючковая снасть типа перемет. Объем промышленной добычи бычка в России незначительный, не входит в статистические показатели Росрыболовства.

Тропические виды по-другому приняли участие в рыбном бизнесе: они стали завсегдатаями домашних аквариумов. Настолько популярными, что их ловят, выращивают и продают в промышленных масштабах.

Размножение

Яйца круглых бычков на камнях, Днестровский лиман, Украина

Круглые бычки демонстрируют самцов родительская забота. Женщины могут порождать до шести раз в период нереста, который в большинстве районов длится с апреля по сентябрь. Самцы мигрируют из более глубокой воды, где происходит перезимовка, в более мелкие нерестилища в начале сезона спаривания. Самцы территориальны и будут защищать яйца от хищников, а также постоянно обмахивать их веером, чтобы обеспечить развивающиеся эмбрионы насыщенной кислородом водой. Это приводит к успешному выводу до 95%. Его яйца размером 4 мм на 2,2 мм. Самки бычков-кругляков достигают половой зрелости через 1–2 года, а самцы — за 3–4 года. Бычки в Великие Лаврентийские озера обычно созревают на 1 год раньше, чем в естественной среде обитания в Европе. Самец выпускает стероидный половой феромон, который привлекает самок на свою территорию. Самцы также используют визуальные эффекты, включая позирование и изменение цвета с бежевого на черный во время брачного сезона. Также они издают звуки во время ухаживания. Самки откладывают яйца в щели между камнями, охраняемые самцами. Кладки яиц могут содержать до 5000 яиц.

Рыбы бычки имеют несколько видов

Рыбы бычки Песочник. Обитает в Черном и Азовском морях, в реках с песчаным дном. Плотность обитания до 50 штук на  1 кв. метр. Длина тела до 20 см, вес до 200 гр. Тело короткое, небольшая голова. Плавники без яркой окраски. Цвет светлый и желтоватый.

Рыбы бычки Ширман(горлач). Обитает в Днестровском, Березаньском и Днепровско-Бугском лиманах. В озерах Дуная и Азовском море. Тело у этих бычков удлиненное, чешуя крепко держится на теле. Голова сплющена, на спине два плавника. Нижняя челюсть длиннее нижней. Цвет тела серый, по бокам светло синие пятна. На плавниках синие полоски. У самцов окраска постоянная. Хорошо приспосабливается к обитанию заиленных и твердых почвах. Является промышленным видом. Его хорошо ловя рыбаки на Черном море.

Рыбы бычки Кнут (мартовик). Распространен в Черном, Каспийском и Азовском морях. Обитают рыбы бычки на каменистом дне. Длина тела до 40 см, вес  до 500 гр. Тело крепкое, удлиненное, с большой головой. Большой рот. Отличается от других бычков большими жабрами. При полном открытии он жабрами распугивает других рыб. Окрас бурый с пятнами по бокам. Кормится в основном мелкой рыбой. Бывают крупные размеры до 1,5 кг и длине 50 см.

Рыбы бычки Кругляк (куцак). Распространен в Черном, Каспийском и Азовском морях. Обитает в соленой и пресной водах. Длина тела до 30 см, вес до 250 гр. Коренастое тело, покрытое все чешуей, плоский хвост. Рот не большой. Окраска разная. Бывает  бурой, светло — серой, черной. От других бычков отличается черным пятном с желтой каймой. Голова темней тела, плавники серые. Попадается в Москве — реке и Балтийском море. На юге массово вылавливают вместе анчоусом и тюлькой.

Рыбы бычки Ротан. Рыба семейства головешковые. Длина тела до 30 см, вес до 300 гр.  Тело длинное, узкое, голова крупная. Отсюда прозвище ротан-головешка. Но в последнее время ее недолюбливают рыбаки. Поедает мальков, и все живое, не дает развиваться карасю.  Попал в наши водоемы из дальнего востока. Хорошо развивается в малых водоемах, где чувствует себя полным хозяином. Очень активный хищник. В них он может вырасти до больших размеров. В больших водоемах его вредоносная деятельность по уничтожению молоди не заметна так сильно. Клюет на все наживки. Проглатывает сразу и глубоко. Просто крючок практически вытащить невозможно. Промышленно  ротана не вылавливают.

Рыбы бычки Головач (бабка). Обитает бычок- головач в Днестре, Днепре, Волге, Буге. Попадается в Черном, Каспийском и Азовском морях. Длина тела до 20 см, вес до 200 гр. Голова сплющенная, губа сильно расширена по сторонам. Коническое длинное тело. Чешуя мелкая. Тело бурое с оттенками серого и красного. С темными пятнами, у хвоста имеется треугольное пятно.

Рыбы бычки Подкаменщик. Рыба семейства подкаменщиковые. Длина тела до 30 см, вес до 300 гр. Цвет тела темный, почти черный. Тело длинное, утолщенное. На жабрах сзади находится шип. Охотится спрятавшись в норе высунув одну голову. Промышленно не ловится.

Рыбы бычки Травник. Длина тела бычков до 10 см, вес до 100 гр. Тело длинное, одинаковое по всей длине. Распространен на западе Черного моря и Днепровском водохранилище. Иногда вылавливается рыбаками.

Рыбы бычки Цуцик. Распространен  этот бычок в пресных водах Черного и Каспийского морях. Маленькая рыба длиной до 7 см. Имеет интерес у аквариумистов. Цвет  тела мраморный. На морде два отростка похожие на усики. Обитает в зарослях. Кормится мелкими беспозвоночными. Практически не ловится.

Рыбы бычки Гонец. Длина тела этих бычков до 20 см, вес до 150 гр. Тело стройное, кругловатое. С мелкой чешуей. Окрас серо-зеленый. имеются темные пятна. Нижняя челюсть длинней нижней. Рот всегда приоткрыт, имеются зубы. Постоянно обитает в норах или под камнями. Промышленно не ловится.

Рыбы бычки очень красивые и вкусные рыбы.

На главную страницу.

Как правильно вымочить соленую рыбу в домашних условиях

Соль является одной из самых незаменимых приправ на кухне. Ее умеренно использованное количество улучшает и подчеркивает вкус блюда. Но иногда случается, что количество ингредиента превышено, и, кажется, что блюдо безнадежно испорчено. Решение проблемы есть. Опытные повара знают, как исправить положение, вымачиванием.

Для создания некоторых традиционно русских блюд применяется слабосоленая рыба. Но и перед использованием такого экземпляра необходимо его тщательно выпотрошить, удалить ненужные жабры и голову, основательно промыть пресной водой.

Рекомендуем прочесть: Если Маслята Простояли В Воде Всю Ночь Они Пропадут

Излишек соли удаляют вымачиванием. Рыбу кладут в холодную воду, чтобы она набухла, очищают от чешуи, отрубают голову, плавники и пластуют. При вымачивании рыбы в воду переходит часть минеральных солей, растворимых белков, вкусовых веществ, что снижает питательную ценность блюд из соленой рыбы. Вымачивать рыбу можно в сменной и проточной воде.

Процесс вымачивания диктуется двумя факторами: во-первых, для сохранения приятного и нежного вкуса, а во-вторых, из соображения сохранения здоровья. Время вымачивания соленой рыбы от 8 до 12 ч. Вымоченную рыбу используют для варки, жаренья, приготовления котлетной массы и тушения.

Технология вымачивания соленой рыбы может изменяться в зависимости от вида и степени посола. При желании вкус можно изменить, используя специи. Все зависит от предпочтений. Степень посола для варки составляет 5 %, для обжарки — всего 2%. Крупную и крепко посоленную придется вымачивать в течение суток и более.

Лесная викторина

Нужно просто выбрать правильные ответы на вопросы, ниже вопросы для 1 класса, ответы жирным шрифтом.

Правда ли, что леса занимают почти половину территории России?

Нет, часть страны находится на севере, где не может расти лес.
Нет, в России очень много городов, а леса занимают мало места.Да, огромная территория страны покрыта лесами, в основном хвойными.

Какая страна является первой в мире по площади лесов?

Россия.
Бразилия.
Китай.

Правда ли, что площадь лесов сокращается из-за глобального потепления?

Да, глобальное потепление приводит к засухе, и деревья погибают из-за недостатка влаги.
Нет, в более тёплом климате деревья, наоборот, начинают расти лучше.
Нет, глобальное потепление никак не влияет на площадь лесов.

Из-за чего чаще всего возникают лесные пожары?

Из-за засушливой погоды.Из-за неосторожного обращения человека с огнём.
Из-за молний. Кто охраняет леса от пожаров и вырубок, а животных, которые в них обитают от браконьеров?

Кто охраняет леса от пожаров и вырубок, а животных, которые в них обитают от браконьеров?

Леший.
Никто, леса не нуждаются в охране.Лесничие и лесные инспекторы.

В других классах 2-6 могут быть дополнительные вопросы.

Помогают ли деревья бороться с глобальным потеплением?

Да, они поглощают углекислый газ, который нагревает поверхность планеты.
Нет, глобального потепления не существует.
Нет, деревья никак не влияют на изменение климата.

Существует ли специальная служба для тушения лесных пожаров?

Нет, лесные пожары невозможно потушить, они заканчиваются из-за дождя.
Нет, пожары в лесах тушат обычные пожарные.Да, «Авиалесоохрана» патрулирует на вертолётах даже самые отдалённые лесные территории.

Общая информация о рыбе бычок

Бычок — одна из не многих рыб удостоенных собственного памятника. Ему воздвигли монумент «Бычок кормилец» на Украине в г. Бердянске и  метровую скульптуру «Бычок Царь Азовского моря» в центре г. Ейска. Любят бычка жители азовского побережья, да и как не любить его, если благодаря этой маленькой рыбке, они спасались от голода в тяжелые годы Великой Отечественной войны.

Бычок-прибрежная, донная, рыба семейства бычковых, отряда окунеобразных. Бычковые, одно из самых многочисленных семейств состоящее из более 200 родов и насчитывающее около 2000 видов.

В России и странах СНГ их известно около 30 видов, большинство из них населяют теплые моря нашей страны: Черное, Каспийское, Азовское. Многие относятся к реликтовым видам, живущим еще с тех времен, когда Черное море называлось Понтийским и соединялось с Каспием.

Они легко переносят изменение солености воды, и способны жить в пресной и соленой среде. Их около 5 — 6 видов, тех которые перебрались из морских акваторий в устья и низовья рек впадающих в них.  Кое — кто даже поднялся высоко верх по течению, через притоки и систему малых  рек перекочевал в другие водные артерии,  поселившись на большом расстоянии от родных берегов.

Таким образом, некоторые виды бычков мигрировали в реки России, Украины, Молдавии, Белоруссии, Казахстана и других стран, прилегающих к этим морям.

Самые мелкие бычки имеют длину 2.5 см, самые крупные 40 см. Продолжительность жизни большей части составляет 3 — 5 лет, у отдельных видов до 8 лет. Нерестятся они с начала весны до конца лета при Т 10° — 18° C. Самка выметывает от 700 шт до 2500 шт яиц-икринок в гнездо, предварительно устроенное самцом под одним из прибрежных камей, если нет гнезда, мамаши мечут  икру на камни или растения. После нереста, самцы охраняют  прилипшую к субстрату кладку,  оберегая ее от поедания другими рыбами.

Электронная книга «Рыбалка для начинающих» ответит на все ваши вопросы и будет лучшим помощником в освоении этого занятия. Подробнее

Своим особенным названием бычки обязаны большому размеру головы и малоподвижному, оседлому образу жизни. Медлительность рыбы объясняется ее ленивым нравом и тем, что она прочно присасывается к камням сросшимися в присоску брюшными плавниками и лишний раз не меняет своего местоположения, из страха быть выброшенной на берег морским прибоем.

Многие путают бычка с похожей  на него  амурской хищной рыбкой семейства головешковых — «Ротаном», завезенной в Петербург аквариумистами в начале двадцатого века. Его даже называют «бычок ротан» или «амурский бычок», хотя он ничего общего с семейством бычковых не имеет, но тоже  относится к отряду окунеобразных.

Сегодня Ротан обитает на большей части территории России и стран Европы. Быстро распространился в разных направлениях от Петербурга, благодаря своей выносливости и отличным адаптивным способностям, позволяющим ему выживает в самых загрязненных водоемах, и даже возвращаться к жизни после замерзания.

Его высокая плодовитость способствует резкому увеличению численности, а в маленьких водоемах он способен полностью уничтожать другие виды рыб. Из-за него  и других рыб, очень похожих на нашего героя, сложилось впечатление, что бычок — житель южных морей, водится повсеместно и даже в северных широтах.

Крупные черноморские и азовские бычки являются объектом рыбного промысла, и многие годы составляют основной объем от общей добычи российской рыбы в Азово-Черноморском бассейне.

Это интересно: Рыба пикша — что это за рыба, где обитает, польза и вред, рецепты приготовления