Щука

Щука в кулинарии

В продажу щука поступает в живом, охлаждённом, замороженном и консервированном виде. Мясо костистое, иногда пахнет тиной; диетическое, так как содержит около 18,4 % белка, 1,1-3 % жира. Большую и среднюю щуку чаще всего используют рубленой (для рыбных котлет, фрикаделек) и фаршированной, мелкую (массой около 200—300 г) отваривают в пряном отваре: на 1 кг рыбы — 0,75 л воды, по 1 коренью моркови, петрушки, сельдерея, 1 луковица, 3 горошины чёрного и 1 горошина душистого перца, 1 лавровый лист; всё вместе варится 5—7 минут, затем в отвар кладут рыбу и варят до готовности (примерно 20 минут), обязательно на слабом огне, не допуская сильного кипения, затем рыбу вынимают шумовкой, выкладывают на разогретое блюдо, посыпают зеленью петрушки и подают с отварным картофелем и сливочным маслом. Мелкую щуку можно также жарить или использовать для ухи. У англичан в середине XX века щука считалась самой вкусной и дорогой рыбой. В некоторых странах и по сегодняшний день блюда из щуки считаются деликатесными.

Чем питается рыба щука?

Весной, после вынужденного зимнего голодания, рыба щука бросается на все подряд и может долго преследовать жертву, пока погоня не увенчается успехом. Охота и жирование продолжаются до полного пресыщения, когда хвост очередной добычи торчит у щуки изо рта. Щука — на редкость прожорливая и неразборчивая в еде хищница, может съесть даже другую щуку, особенно маленькую.

Щука питается разнообразными видами рыб: плотва, карп, подлещик, пескарь, карась, широколобка, гольян, усатый голец, окунь

Колючеперых рыб, например, ерша, щука ест осторожно, крепко сжимая челюсти до тех пор, пока жертва не перестанет трепыхаться. Помимо рыбы пища щуки включает раков, лягушек, а также мышей, крыс, кротов и белок, вынужденных преодолевать водные преграды во время сезонных миграций

Если представится возможность, крупная хищница может утянуть на дно утенка, а также взрослую утку или селезня.

Где обитает щука?

Обитают щуки в пресноводных водоемах Евразии и Северной Америки, предпочитая непроточную воду. Встречается рыба в Финском и Рижском заливах Балтийского моря, отлично чувствует себя в заливах Азовского моря. В прудах и озерах хищница предпочитает не уплывать далеко от береговой зоны и обитает на мелководье, среди водного мусора и густых зарослей прибрежной водной флоры. В реке щуку можно встретить как у берегов, так и на глубоководье. В больших количествах щуки живут в устьях рек, впадающих в крупные водохранилища, где есть широкие разливы и богатая водная флора. Щуки живут только в водоемах с достаточным содержанием кислорода, при понижении кислорода в зимнее время до 2-3 мг/литр рыбы могут погибнуть.

Размножение щуки

В естественных водоёмах самки щуки начинают размножаться на четвёртом, реже на третьем году жизни, а самцы — на пятом.

Нерест щуки

Нерест щуки происходит при температуре 4–8  °C, сразу после таяния льда, возле берега на глубине 0,5–1 м. Во время нереста рыбы выходят на мелководье и шумно плещутся. Обычно на нерест сначала выходят самые маленькие особи, а последними — самые крупные. В это время щуки держатся группами: 2–4 самца у одной самки; возле крупных самок — до 8 самцов. Самка плывёт впереди, самцы плывут за ней, отставая примерно на половину корпуса. Они либо прижимаются по бокам к самке, либо стараются держаться непосредственно над её спиной. Из воды в это время постоянно появляются спинные плавники и верхние части спины рыб.

Во время нереста щуки трутся о кусты, корни, стебли камыша и другие предметы. На одном месте рыбы долго не задерживаются, всё время перемещаются по нерестилищу и мечут икру. В конце икрометания все особи группы, которая нерестилась, бросаются в разные стороны, вызывая громкий плеск; при этом самки часто выпрыгивают из воды в воздух.

Одна самка щуки в зависимости от размера может откладывать от 17,5 до 215 тысяч икринок. Икринки крупные, около 3 мм в диаметре, слабоклейкие: могут приклеиваться к растительности, но легко спадают при стряхивании. Через 2–3 дня клейкость пропадает, большинство икринок скатывается с растений, и дальнейшее их развитие происходит на дне.

Нормальное развитие икры щуки на дне в непроточной воде возможно только потому, что весной при низкой температуре вода относительно сильно насыщена кислородом, а по мере прогревания воды концентрация кислорода в ней быстро падает. Таким образом, чем раньше щуки начинают нереститься, тем меньше икры гибнет.

Если после нереста щук происходит быстрый спад воды, это приводит к массовой гибели икры; такое явление часто наблюдается в водохранилищах, уровень воды в которых непостоянен.

Внешний вид и особенности

Фото: Рыба щука

Внешность щуки и все ее характерные черты опишем на примере щуки обыкновенной, масса которой варьируется от 25 до 35 кг, а протяженность тела доходит до полутора метров. Фигура у щуки торпедообразная, голова у рыбы немалых размеров, она немного вытянута, т.к. имеет продолговатые челюсти. Верхняя челюсть приплюснута к нижней, а та, в свою очередь, выступает вперед. Это и есть отличительная черта зубастой хищницы. На нижней челюсти зубы имеют различные габариты, что облегчает захват жертвы.

Сверху зубы гораздо мельче и смотрят острием прямо в глотку рыбы. Из-за этой особенности пойманная жертва с легкостью заглатывается, а вот вырваться ей практически невозможно. Смена зубов очень характерна для щук, но зубы не меняются все сразу, этот процесс происходит поэтапно. Глаза у хищницы немаленькие и посажены довольно высоко, это помогает ей захватывать взглядом большую территорию, не поворачиваясь.

Если говорить о расцветке щуки, то она встречается разная. Это зависит от того водоема, где рыба поселилась, от растительности, которая там преобладает и от возраста самой хищницы.

Основной тон рыбы может быть:

• серовато-зеленым;
• желтовато-серым;
• серовато-бурым;
• серебристым (встречается у озерной рыбы).

На спине щука всегда имеет более темную окраску, а по бокам у рыбы есть буроватые или зеленоватые пятна или полосы, расположенные поперек. Парные плавники щуки окрашены в оранжевый цвет, а непарные могут быть бурыми или серыми с желтизной. Все плавники имеют закругленную обтекаемую форму, включая и хвостовой.

Замечено, что женские щучьи особи по габаритам превосходят мужские, их телосложение не так сильно вытянуто и продолжительность жизни больше.

Необычная классификация щуки относительно ее размеров существует у рыбаков.

Они выделяют:

• травянку, которая проживает в мелких речках и озерах, ее протяженность в редких случаях доходит до половины метра, а масса не превышает двух килограмм;
• глубинную щуку, которая водится в глубоководных реках и крупных озерах, где глубина может быть более пяти метров. Такие особи вырастают до полутора метров в длину и весят около 35 кг, но чаще ловятся массой от двух до пяти килограмм.

Такое деление рыбы условно и научно никак не подкреплено. Скорее всего, молодняк обитает на мелководье, чтобы не стать обедом своих крупногабаритных сородичей, да и пропитания у берега больше. Взрослые щуки уходят вглубь, облюбовывая омуты и подводные ямы.

Размножение

Самки щуки начинают участвовать в размножении начиная с возраста 3-4 года, длина тела у щуки в этом возрасте составляет 35-40 см, самцы участвуют в размножении начиная с возраста 5 лет.

Нерестится щука самой первой из пресноводных рыб, нерест начинается в марте сразу после таяния льда. Пик нереста приходится на время половодья, температура воды при этом составляет 3–6 градусов. В озерах и водохранилищах нерест происходит несколько позже, так как на них дольше сохраняется ледяной покров.

Во время нереста щука выходит на мели, заходит в устья небольших речек и ручьев, озера и заливные луга. Глубина воды, где происходит нерест, обычно составляет 0,5-1 метр. Для нереста щука выбирает места с тихим течением. Нерест начинают более мелкие щуки, а заканчивают самые крупные. Нерест щуки может идти до 4 недель. Во время нереста щуки держатся группами, обычно около одной самки держатся 2-4 самца, у крупных самок может держаться до 8 самцов.

Во время нереста самка щуки плывет впереди, а самцы плывут за ней, чуть отставая от нее. Самцы либо прижимаются к бокам, либо держаться над спиной самки. Во время нереста над водой постоянно видны спинные плавники и спины рыб. Постоянно перемещаясь по месту нерестилища, щуки трутся о кусты, корни, стебли камыша и рогоза. Самки мечут икру, а самцы оплодотворяют ее своими молоками. Как только икрометание закончилось, щуки бросаются в разные стороны, издавая громкий всплеск, самки при этом часто даже выпрыгивают из воды.

Одна самка щуки откладывает от 17,5 до 215 тысяч икринок, количество икры у самки зависит от ее возраста и размеров. Для примера, щука весом 2,5 кг способна произвести 136 тысяч икринок. Икринка щуки имеет диаметр около 3 мм. Икринка обладает клейкостью, за счет чего закрепляются на траве, водорослях и другой подводной растительности.

Если после нереста щук происходит быстрый спад воды, то большая часть икры высыхает и гибнет.

Через 2-3 дня клейкость икринки исчезает и они падают на дно, где из нее в течение 8-14 дней развивается личинка, длиной 6,7-7,6 мм. Скорость развития личинки из икры зависит от температуры воды в водоеме.

По мере рассасывания пузыря, личинки щуки начинают питаться зоопланктоном, мелкими ракообразными и начинают быстро расти. Личинка щуки, при длине всего 12-15 мм, уже начинает охотиться на личинок карповых рыб. Нерест карповых рыб происходит значительно позже нереста щуки, личинки карповых становятся пищей молодых щучек.

Мальки щуки начинают употреблять пищу насекомых, червей, икру и личинок рыб, а достигнув длины 5 см, начинают охотиться и полностью переходят на питание мелкой рыбой.

Мальки щук часто становятся добычей для других хищных рыб, птиц и зверей. Взрослые щуки и судаки с удовольствием поедают мелких щурят. Среди птиц утки и чайки, а среди зверей ондатра, тоже не против полакомиться мелкими щурятами.

Мальки щуки растут достаточно быстро, появившись на свет в апреле-мае месяце, к осени они вырастают до 15 см и весят около 100 грамм. Рост мальков щуки зависит от наличия кормовой базы. В водоемах с богатой кормовой базой щука в возрасте 1 года достигает длины 30 см, а щука возрастом 2 года достигает длины 40 см и весит около 1 кг. Чем старше становится щука, тем медленнее она растет в длину, но быстрее набирает в весе. Щука в возрасте 5 лет прибавляет в длину всего по 2 см в год.

Случается, что щуки весной заходят в заливные озера, через некоторое время вода спадает, связь озера с большой водой прерывается и щуки оказываются запертыми в таком водоеме. В таком запертом водоеме щуки испытывают недостаток пищевых ресурсов, рост щук здесь происходит очень неравномерно, щуки одного возраста различаются по длине в 2 — 2,5 раза.

В таком водоеме мальки щук питаются зоопланктоном, щуки покрупнее питаются мальками щук, а самые крупные щуки питаются щуками среднего размера. Водоемы такого типа часто встречаются на территории Якутии и в Канаде.

Возраст и размеры

Соотношение возраста и веса щуки

Европейская щука — рыба большая, ловля щуки в 5-6 кг обычна, иногда встречаются особи длиной свыше полутора метров, весящие до 24 кг. В озере Ильмень в 1930 г. была поймана щука, потянувшая 34 кг; в начале прошлого века ловили экземпляры до 36-38 кг. В 1906г. из озера Пюхиярви, что на Карельском перешейке (ныне озеро Отрадное), извлекли щуку в 26,5 кг, это, наверно, рекордный для области экземпляр ловли щуки. Самки у щуки крупнее самцов, самые большие в каждом водоеме рыбы всегда самки.

Рассказы о ловле щук якобы гигантских размеров в прошлом, например, о щуке с кольцом императора Фридриха II Барбаросы, прожившей будто бы 267 лет и имевшей длину 5 м 70 см, не что иное, как фальсификация. Оказалось, скелет «долгожительницы», который хранился в соборе города Мангейма, был составлен из позвонков нескольких больших щук.

Календарь клёва щуки

Январь	Февраль	Март	Апрель	Май	Июнь	Июль	Август	Сентябрь	Октябрь	Ноябрь	Декабрь
—	—	+	+++	+++	+++	+	+++	+++	+++	+	—

Январь	Мелкая щука берёт рыбу вяло, крупная стоит в глубоких местах, клёв в это время слабый, а фаза жизни хищника не самая активная.
Февраль	Для ловли предпочтение следует отдать озеру и пруду, вместо реки. Лучшее место для ловли слияние ручьёв и рек. В этот период щука проявляет интерес к пищи не больше 20 минут в сутки.
Март	Щука начинает входить в режим активной кормёжки, ловля происходит уже на открытой воде, в данный период лучше всего ловля происходит на спиннинг с активно играющими приманками.
Апрель	1 половина – хищник становится активным за две недели до нереста, ближе к середине месяца щука в больших количествах заходит до затонов рек. Ловля происходит на жива и искусственные приманки. 2 половина – лучшее места для клёва мелководье и небольшие озёра, где вода хорошо прогревается. Рыба начинает кормится на тех же местах, где происходил нерест.
Май	В этот период щука прожорлива в конце нереста, она пытается возобновить потраченные силы. Клюёт на разные приманки, но предпочтительнее использование живца, поиск еды хищником ведётся очень активно.
Июнь	Крупные экземпляры и щурята идут в траву за кормовой рыбой для активного нагуливания массы. Лучший лов происходит в пасмурную погоду.
Июль	Клёв начинает спадать, ловля происходит в основном в вечернее время или ранним утром. Дорожка лучший способ для поимки рыбы.
Август	С приходом последнего летнего месяца, щука начинает набирать массу перед зимовьем. Появляются первые признаки активности рыбьего жора, использование живца самый верный способ поимки рыбы.
Сентябрь	Ловля происходит на протяжении всего дня. Проявляется максимальная активность хищника, рыба клюёт на всё, что хоть отдалённо похоже на еду.
Октябрь	Активный жор продолжается, интерес к ловле повышается, ведь клёв происходит в любом месте и на любую приманку.
Ноябрь	1 половина – с понижением температуры, поведение рыбы сильно меняется, лучший способ для ловли джиговые приманки. 2 половина – клёв сильно ухудшается, лучший способ для поимки крупные приманки, менее эффективны спиннинг, жерлицы, кружки.
Декабрь	Лучший момент для ловли это солнечный день, активность слабая, рыба стоит, для поимки используется балансир, живец, блесна.

Щука в кулинарии

Со времен глубокой древности среди всех пресноводных рыб щука всегда считалась деликатесом. Ни одно роскошное застолье не могло обойтись без одного или нескольких блюд из щуки.

Еще средневековые медики уверяли, что это одна из лучших рыб, потому что обладает огромной полезностью для здоровья. За прошедшие века мнение медиков по этому поводу существенно не изменилось, а лишь нашло дополнительные научные обоснования. Мясо щуки содержит много витаминов группы В (благотворно влияют на нервную систему), калия (нормализует кровяное давление), магния (полезен для сердца), фосфора (влияет на работу мозга) и других веществ.

Как и всякая рыба, щука является диетическим продуктом. В ней всего один процент жира, зато белков целых 18%. Энергетическая ценность щучьего мяса не превышает 84 ккал на 100 г. Таким образом, щука идеально подходит для тех, кто следит за фигурой.

У этой рыбы суховатая, но нежная плоть. Причем знатоки уверяют, что вкус мяса тем приятнее, чем крупнее щука. Однако очень крупная рыба достаточно суховата, поэтому ее готовят так, чтобы насытить влагой. Например, тушат с овощами, фаршируют салом, мясом и овощами, готовят уху и т.д.

Вообще разнообразие блюд из щуки достаточно велико, а кулинарная традиция приготовления этой рыбы насчитывает сотни лет. Щуку запекают, жарят, тушат, отваривают, фаршируют, пускают на суп, делают котлеты, паштеты и т.д. Единственным недостатком щуки, за который ее многие не любят, является ее костистость.

Рекорды, подтвержденные документально

Достоверно известно, что самая крупная щука была поймана в России в озере Ильмень в Новгородской области в 1930 году. Ее вес составил 35 кг, а длина – 1,9 метра. Эти данные официально подтверждены. Кроме того, существует настоящее фото, на котором запечатлен этот монстр.

Второе место принадлежит США. В 1957 году американец выловил в реке Святого Лаврентия (штат Нью-Йорк) щуку-маскинонга весом 32 кг.

На фото гордо держит добычу еще один американский рыбак Марк Карлсон, которому 4 декабря 2013 года улыбнулась удача, и он выловил гигантскую щуку длиной 132 см и весом 27 кг. Ему буквально дышит в затылок рыбак-американец Мэтт Фордон, которому досталась трофейная щука длиной 130 см и весом 26 кг.

Почетное пятое место заняла рыбина весом 25 кг. Она была найдена уже мертвой на берегу реки Червелл, что протекает по Оксфордширу – графству на юге Великобритании. Находку первым обнаружил местный фермер Питер Моне. Молодой человек признается, что сначала ему пришла в голову мысль о мертвом олене, только подойдя ближе, он понял, что перед ним огромная щука. Раньше Питеру такие большие рыбы не встречались, и он не на шутку разволновался. Череп, в котором эксперты насчитали почти 700 острых, как бритва, зубов, фермер передал местному музею.

Можно с уверенностью утверждать, что на сегодняшний день оксфордширская щука – самая большая в Великобритании. А все потому, что с 1979 года в этой стране ведется учет всех крупных щук весом более 14 кг в специальной кадастровой книге.

Гигантские щуки весом 20-21 кг встречаются, хоть и очень редко, в средних широтах России, северной части Европы, в Канаде и водоемах на севере Соединенных Штатов. Немного чаще рыбакам попадаются крупные щуки весом 10-15 кг, а выловить хищницу весом 5-6 кг под силу и начинающему рыбаку.

Щука, как промысловая рыба, ценится невысоко, поскольку мясо ее постное и очень костлявое. Ловля хищницы имеет в основном спортивный интерес, поскольку требует сноровки, ловкости и некоторого опыта.

Питание

Хищная рыба щука прячется в зарослях травы в воде. Так она охотится. Выжидая добычу, щука пользуется зрением и чувствительностью боковой линии, воспринимающей вибрации воды. Из замершего состояния хищник приходит в движение и резко хватает жертву, заглатывая целиком.

Щука способна широко раскрывать рот. На языке, небе и щеках расположены костяные щеточки, продвигающие еду в глотку. Предпочитают не преследовать добычу, ловить одним броском. Переваривая добычу, хищник не охотится, неподвижно замирает в зарослях.

Молодь может охотиться в стае, взрослая особь делает это в одиночестве.

В рацион щуки входят другие виды рыб: пескарь, окунь, плотва, ерш, голец. Добыча по размеру нередко бывает немногим меньше самой щуки. Пища, которую не получилось проглотить сразу, будет торчать изо рта щуки. Костяные щетки так расположены, что продвигают жертву внутрь, отпустить не могут, цепляются.

Весной хищник есть лягушек. Крупные особи могут хватать мелких животных, оказавшихся в воде: крыс, белок, мышей, утят. Перед нерестом щуки охотятся больше. При нехватке кормовой базы в водоеме более взрослые особи поедают молодых.

Количество щук в водоемах снижается из-за ловли этого вида во время размножения. Рыбачат на лягушек, двигающаяся в воде добыча привлекает хищника.

Размножение и рост щуки

Размножаться щуки начинают в среднем на 4 году жизни, нерест начинается после таяния льда, когда температура воды достигает 5-6 градусов по Цельсию. Нерест происходит на мелководьях, щука редко нереститься на глубинах более 1 метра. Одна самка может отложить от 15 до 220 тысяч икринок, это зависит от ее размера.

Развитие игры зависит от температуры воды и обычно занимает от 8 до 15 дней. После этого появляются личинки, которые в среднем имеют около 7 миллиметров в длину. Питаются маленькими ракообразными. Достигнув длины в 15 миллиметров уже могут питаться личинками других рыб, преимущественно карповых. Карповые как правило нерестятся после щуки, поэтому их мальки появляются как раз тогда, когда нужно для щучьего молодняка. Достигнув 5 сантиметров, щуренок практически полностью переходит на питание мальками любых рыб.

К двум годам щука достигает веса в 700 грамм и длины тела до 45 сантиметров. К трем: 1,6к и 60 см, к 4 – 3,2 кг и 75 см, к 5 годам – 4,7 кг и 84 см.  К 8 годам может достигнуть веса в 10 килограмм и длины тела более метра. Заметим, что эти данные являются усредненными и сильно зависят от условий питания и других факторов.

Среда обитания щуки

Эта рыба встречается только в пресной воде, предпочитая реки с неспешным течением и наличием густых зарослей камыша и рогоза по берегам. Впрочем, щука способна перемещаться на большие расстояния и отлично себя чувствует на глубине, прячась в омутах и донных ямах.

Щуки обитают и в опресненных водах морских заливов: на Балтике это Рижский, Куршский и Финский заливы, а на Азовском море Таганрогский залив. Эта рыба очень чувствительна не только к содержанию соли в воде, но и к количеству кислорода. Если количество свободного кислорода в воде падает до 2,0 мг/л, то у щуки развивается недостаточность дыхания и она гибнет.

В России щуку можно встретить буквально в каждой речке или более-менее крупном озере, если в них водится мелкая рыба — основной источник питания хищницы. Молодь щуки предпочитает неглубокие прибрежные места, где можно прятаться в зарослях камыша и рогоза. Взрослые, крупные хищницы держатся на середине водоема, обживая ямы и омуты.

Где обитает щука?

Обитают щуки в пресноводных водоемах Евразии и Северной Америки, предпочитая непроточную воду. Встречается рыба в Финском и Рижском заливах Балтийского моря, отлично чувствует себя в заливах Азовского моря. В прудах и озерах хищница предпочитает не уплывать далеко от береговой зоны и обитает на мелководье, среди водного мусора и густых зарослей прибрежной водной флоры. В реке щуку можно встретить как у берегов, так и на глубоководье. В больших количествах щуки живут в устьях рек, впадающих в крупные водохранилища, где есть широкие разливы и богатая водная флора. Щуки живут только в водоемах с достаточным содержанием кислорода, при понижении кислорода в зимнее время до 2-3 мг/литр рыбы могут погибнуть.

Щука повадки и места обитания

Щука избегает стремительного течения и придерживается в тиховодье, неподалёку от накопления рыбьей мелочи.

“Торпедообразное”, прогонистое тело щучки делает в ней хорошего пловца, зато, владея “осторожным нравом”, она любит охотиться из ловушки. Приметив плывущую мимо рыбешку, щука коротеньким, спринтерским броском ее хватает и плывет назад в укрытие. Бессмысленно исходя из этого искать щуку и на чистеньких песчанистых отмелях.

Любимые местечки квартирования некрупной щуки в речках, небольших озёрах и водохранилищах – редкостные тростниковые заросли, “островки” озерного камыша либо куги, чакана либо рогоза, рдеста, заросли урути; можно встретить и в зарослях кувшинок, элодеи, не прочь затаиться в подтопленных коряжниках и возле пней, в прогалинах среди камней. Из этого места щука осуществляет набеги на стайки маленьких рыбешек. Время от времени такую щуку именуют “травянкой”: у нее очень сильно удлиненное туловище изящной зеленовато-коричневой окраски с больше ясными пятнышками и часто с медным отливом.

Но не любая водяная травка импонирует щуке. Ненавидит она места, заросшие телорезом, хвощами и схожим на уруть, но с твёрдыми листочками роголистником, которых, между прочим, игнорирует и рыбная мелюзга.

Принимаясь за ловлю, не поскупитесь несколькими минутами – посмотрите на водоем и подумайте, где может быть щука. Наживку кидайте к самым “добротным” участкам и ее проводите вдоль края водных зарослей, в прогалины и у коряжников среди ними. Особый риск – зацепить и, вероятно, утратить наживку – в полной мере оправдается. Во время отличного клева слегка ли не любой заброс в таких местечках несёт искомую добычу.

Для ловли небольшой щуки подходят спиннинг с удилищем обычного строя, любой снасти, как двуручный, так и одноручный, с инерционной либо безынерционной катушкой, не достаточно толстой (0,35-0,5 мм) леской и металлическим либо с металлической вставкой поводком. потому что ловить доводится на маленьких глубинах – до 1,5-2 м, грузило обязано быть самым простым, и вдобавок лучше ловить без грузила, используя увесистую наживку.

Весною лучше использовать маленькие вертящиеся блесны тусклых красок, а в реках с стремительным течением – латунные колеблющиеся либо бронзово-красные блесны.

Еще после нереста не оправившись, щука не может догнать проворно плывущих рыбешек, исходя из этого блесну ведите медлительнее, но таким образом, дабы за дно не зацепить. Посленерестовый жор щучки длится полторы-две недельки, потом слабеет.

В то время как нагреется водичка, щука ловится исключительно на зорях (на утренней – активно и лишь до рассвета ). Блесны – медно-красные и вращающиеся латунные, неочищенные – проводите на средней скорости – приблизительно 0,4-0,5 м в сек. (это совпадает приблизительно двум оборотам барабана инерционной большой катушки либо одному обороту рукоятки безынерционной катушки).

Ловля щуки на живца

Поплавочная ловля щуки на живца не менее популярна, чем ловля на спиннинг. В качестве живца подойдёт окунь, пескарь,карась , гольян, ёрш, плотва, а также молодь белых рыб, таких как подлещик, язь, синец, густера

При этом особое внимание следует обращать на живучесть живца, ведь он должен активно двигаться на крючке, чтобы стать привлекательной приманкой для щуки. И конечно лучше всего использовать для данного вида рыбалки, мелочь, обитающую в том же водоёме, где вы планируете поймать щуку

Вялая либо изменившая свой цвет наживка способна отпугнуть хищницу и оставить рыбака без желанного улова. Если же приманка устроит щуку, она резко схватит её (поплавок тут же уйдёт под воду) и поплывёт в сторону, одновременно переворачивая добычу головой в глотку, а затем остановится и заглотит её. В этом случае, если вы используете двойные и тройные крючки подсечку можно делать практически сразу, а если используете одинарный – придётся дожидаться момента заглатывания. При первом и при втором условии подсечка должна быть одинаково сильной.

Что влияет на активность и местоположение рыбы? Судак — самая ценная наша рыба! Карп — окультуренный сазан. Весенняя ловля язя Ловля жереха. Сом — самый большой и таинственный обитатель омутов.

Хищник или нет

Не спроста щуку называют речным разбойником. Природа сделала рыбу настоящей убийцей. С самых ранних месяцев 10-миллимтровые мальки щуки показывают свою хищную сущность. Даже на стадии развития она питается личинками карпа и колюшки, в то время как остальные мальки рыб поедают зоопланктон.

Щука — одинокий водяной волк! Она плавает и живет в одиночку или с небольшой группой соразмерных особей, так как меньших своих собратьев большие рыбы без сожаления съедают. Некоторые думают, что во время смены зубного ряда щука прекращает охотиться и голодает до полного восстановления зубного ряда. Это не так! Зубы у хищницы меняются постепенно, поэтому временная потеря нескольких зубов никак не может повлиять на её уровень аппетита. Бывают случаи, когда из-за недостатка минеральных веществ в организме, смена зубов проходит более болезненно для щуки. Только тогда ей приходится сталкиваться с определёнными ограничениями, связанными с габаритами потребляемой пищи.

Ценность мяса щуки

На сегодняшний день щуку достаточно активно разводят в питомниках для продажи. Мясо щуки диетический продукт, в составе которого имеется не более трех процентов жира. Несмотря на то, что мясо достаточно сытное, оно имеет малую калорийность. По этой причине щука входит в рацион диетического питания. В составе мяса большое содержание микроэлементов, таких как, калий, сера, фосфор, хлор, цинк и железо. Кроме того оно содержит ниациновую кислоту и токоферол.

Но и минусы у мяса щуки тоже имеются. Главными из которых можно назвать повышенную жёсткость (относительно других рыб), а так же повышенное содержание костей. Именно из-за этих двух фактов мясо щуки относят к третьему сорту.

Образ жизни щуки

Выбор среды обитания во многом обеспечен малоподвижным образом жизни хищника. Заросли водоемной растительности — прекрасное место для того, чтобы выжидать свою добычу. Большую часть времени щука просто стоит неподвижно, но заприметив жертву, ускоряется и молниеносно нападает. Примечательно, но с какой бы стороны щука не захватила свою добычу, она всегда проглатывает ее именно с головы, предварительно разворачивая, если это необходимо.

Даже взрослые крупные особи для обитания выбираю мелководье. В истории известны случаи, когда на глубине всего в 40-50 см удавалось вылавливать очень крупные экземпляры. Обязательным условием для долгой жизни щук является обилие кислорода в воде, именно поэтому в мелких водоемах, особенно зимой, щуки погибают.

Щука всегда поджидает свою жертву там, где есть укрытие. Даже крупные особи обитающие на глубине, обязательно найдут водоросли или корягу, за которой спрячутся. В солнечные деньки рыбы выходят на мелководье для того чтобы погреться в лучах солнца.

Щука выдерживает соседство с другими особями, они охотятся по очереди: пока одна переваривает пищу, другие находятся в засаде. Взрослые особи предпочитают одиночество, постепенно выживая с участка водоема мелких собратьев. Крупная щука практически не имеет врагов, за исключением человека, поэтому в пресных водоемах по праву ощущает себя королевой.

Интересные факты о щуке

• По утверждению рыбаков, сорвавшаяся с крючка щука запоминает приманку, причинившую ей боль. Поэтому рыбаку придется заменить или приманку, или сменить место ловли.
• Мясо щуки содержит всего 2-3% жира, поэтому считается ценным диетическим продуктом.
• Многочисленные рассказы о размерах выловленных особей со временем обрастали легендами и мифами. Так, некоторые источники утверждали, что в начале 13 столетия король Фридрих II лично поймал щуку, окольцевал золотым кольцом и отпустил в германское озеро Бьоккинген. Спустя 267 лет рыбаки поймали именно эту щуку. За пару столетий рыба выросла почти до 6 м в длину и весила 140 кг. Хребет гиганта определили в один из соборов Германии. Удивительную историю быстро развенчали: позвоночник оказался составлен из позвонков разных щук, а император в начале 13 века не покидал Италию и при всем желании не мог рыбачить в немецком озере.

Щучьи «цирковые трюки»

Вываживание крупной щуки – это самое что ни на есть рыбацкое счастье. Вот сидит хищник в засаде и тут перед носом такой соблазнительный воблер хвостом машет. Моментально рыба преображается, каждое движение точное и стремительное. После фантастического рывка идет поистине бульдожья хватка. Практически всегда рыба по инерции еще движется и это может обмануть неопытного рыболова – он не делает вовремя подсечку. За это время умная рыба понимает, что попала впросак и просто выплевывает добычу.

Поэтому подсечку надо делать моментально при ударе и очень энергично, ведь пасть щуки очень костистая, твердая и пробить ее можно только большим усилием.

А дальше наступает апофеоз рыболовства. Вот тут надо знать все щучьи хитрости, чтобы трофейная добыча не ушла вместе с дорогостоящим воблером или любимой самодельной блесной.

Интересно, кому достанется добыча?

После подсечки – никаких резких движений, потому что это гарантированный обрыв жилы. Щука очень изобретательная и использует один за одним целый ряд хитромудрых способов вырваться. Сначала она начитает интенсивно вертеться на месте, дергаясь сильно и коротко, стараясь оборвать леску сильными движения в сторону от рыбака.

Щучья свечка

Дальше рыба поднимается вверх и устало ложится на воду. Рыбак предвкушая, что она уже сдалась, начинает ее подтягивать, рыба резко кидается на глубину. А оттуда вдруг вылетает в воздух на высоту до метра, а в падении переворотом и резким ударом хвоста пробует оборвать жилу. Это знаменитая щучья «свеча». В этот момент главное, чтобы леска не была натянута. А то оборвется точно. Надо дать немного воли рыбе. Еще один номер, которым пользуются крупные щуки – трясучка, когда рыбина становится на хвост и сильно трясет головой. Это действительно эффективный метод – в половине случаев крупным рыбам удается освободиться от крючка.

Эта щука уже попалась точно!

Если и это не помогло, последний и тоже часто успешный шанс хищница применяет у самого берега – она старается намотать леску на корягу или любое другое препятствие – днище лодки, куст.

С лодкой вариант гиблый – шансов удержать рыбу уже нет. А вот к коряге чаще всего приходится лезть в воду. Еще один вариант – крупная щука дает подтянуть себя к берегу, изображая полуобморочный вид, но в последнюю минуту резко разворачивается и обрывает леску. Спасти ситуацию может только багор или крепкий подсачек.

Влияние погоды на клев щуки

При планировании рыбалки обязательно учитывать прогноз погоды. При неблагоприятных условиях клев может полностью отсутствовать, так как рыба уйдет с привычных мест и затаится.

В какую погоду лучше клюет щука

Подходящие погодные условия в зависимости от периодов и месяцев.

• С января по апрель – рыбалка будет успешной в солнечные и ясные дни.
• Середина мая-июнь – у щуки сезонный жор, она достаточно активна при любой погоде.
• Июль-август. Самая не щучья погода – солнечный полдень. Клев усиливается только после спадания дневной жары (вечер, утро).
• Конец сентября-октябрь, ноябрь – рыбалка будет успешной в пасмурную погоду и мелкий моросящий дождь при умеренном ветре.
• Декабрь-январь – погода «не играет роли».

При каком давлении лучше клюет щука

Оптимальные показатели – стабильность и постоянство, отсутствие скачков и перепадов

При этом неважно, какое именно давление, высокое или низкое. Если на протяжении 3-4 суток давление относительно стабильно, успех рыбалки обеспечен

При какой температуре воды клюёт щука

Щука – достаточно «холодостойкая» рыбина. Она отлично адаптирована к низким температурам, гораздо хуже пятнистая переносит летний зной. Оптимальные температурные показатели варьируются от -7 – -5 до +15 – +20.

Чем питается щука?

Фото: Щука в воде

Обычные часы кормления щуки – ранее утро и вечер, днем хищница занимается перевариванием, отдыхая в укромном местечке. Жор у щуки случается трижды за год, тогда она питается круглые сутки. Первый жор бывает перед нерестом (обычно в марте-апреле), второй наступает после нереста (в мае-июне), а третий бывает в августе-сентябре, иногда и октябре.

В меню заядлой острозубой хищницы огромное количество разнообразной рыбы, щука питается:

• плотвичками;
• окунями;
• ершами;
• подлещиками;
• густерой;
• бычками;
• пескарями;
• гольцами;
• щукой.

Не стоит удивляться тому, что это хищная рыба с удовольствием поедает своих сородичей. В щучьей среде процветает каннибализм, так более крупная особь с удовольствием поедает мелкую щучку, поэтому эти рыбы и держатся поодиночке, живут обособленно друг от друга. Весной или в самом начале лета щука может лакомиться и лягушками, и раками, находящимися в процессе линьки.

Крупногабаритные особи щуки могут совершать нападения на уток, это чаще происходит, когда птицы линяют и не могут взмыть в воздух. Так же, крупные хищницы успешно ловят рыбу, размеры которых составляют половину самой зубастой охотницы или даже чуть больше. Ученые, изучающие щучий рацион, установили, что меню щуки среднего размера состоит в основном из рыбы, которая никакой ценности не представляет и является многочисленной, поэтому щука очень важна для многих рыбных хозяйств, ведь она предотвращает зарыбливание водоемов.