Рыба щекур описание

Что такое описторхоз?

Описторхоз — это гельминтоз, вызванный попаданием и размножением в организме носителя плоских червей Opisthorchis, которые еще называют печеночными трематодами. Этот вид червей поражает гепатобилиарную систему — печень, желчный пузырь, желчевыводящие протоки и протоки поджелудочной железы. Основной вред организму носителя печеночные сосальщики наносят механическим и токсическим путем.

Описторхи закрепляются на стенках желчевыводящих протоков с помощью присосок, нарушая кровообращение в слизистой, а иногда и повреждая ткани этих органов. Гельминтная инвазия червями и яйцами трематодов может вызывать закупорку желчевыводящих протоков.

Продукты жизнедеятельности паразитов вызывают интоксикацию организма, а также повышают его сенситивность к аллергенам. Если описторхоз не лечить, то заболевание протекает достаточно долго в хронической форме с периодами обострения, и в перспективе может спровоцировать первичный рак печени.

Список, в какой рыбе имеется описторхоз, достаточно большой и включает в себя все виды семейства карповых.

Вся пресноводная рыба, обитающая в бассейнах больших рек на территории России, Украины, Казахстана, находится в группе риска заражения гельминтозами виду особенностей жизнедеятельности, как самой рыбы, так и биологического цикла трематода.

Рыба, обитающая в среднем и нижнем течении рек Обь и Иртыш, показывает максимальный уровень заражения печеночными сосальщиками Opisthorchis.

Нерест и ловля

Половое созревание чира наступает в возрасте 6–8 лет. С этого времени самка готова идти на нерест.

Когда подходит время производить на свет потомство (примерно в начале сентября), взрослые особи устремляются из морей в реки. В Российской Федерации это устья Оби, Яны, Колымы, Печорки, Индигирки и Енисея.

Довольно часто в русло рек рыба попадает уже с хорошо развитой икрой. Во время нереста чир держится преимущественно в тихих водах низовья рек с каменистым или устланным галькой дном.

Нерестится рыба в октябре-ноябре, когда температура воды составляет примерно +1 градус. Продолжительность процесса икрометания – 20–25 дней. Некоторые самки продолжают откладывать икру и при ледоставе, что обеспечивает безопасность потомства и дальнейшее сохранение популяции.

Во время нереста рыба откладывает около 250 тыс. крупных (около 4 см в диаметре) икринок кремового цвета. Самка чира после этого возвращается обратно в море, а личинки, которые выклевываются из икринок в марте, постепенно превращаются в мальков и спускаются вниз по течению, наращивая массу тела.

Благодаря отличным вкусовым качествам, высокой жирности и наличию небольшого количества костей, чир является ценной промысловой рыбой. Однако, учитывая то, что водится она в труднодоступных и отдаленных водоемах, объектом промышленного лова эта рыба не является. Благодаря этому численность особей не уменьшается, и на сегодняшний день чиру не грозит полное исчезновение популяции.

Ловят чира местные рыбаки, которые используют для этого спиннинг, нахлыст, сети или поплавочную удочку. В качестве наживки хорошо подходят насекомые и их личинки, черви и мясо моллюсков.

Крупные экземпляры добычей рыболовов становятся редко. В основном на крючок попадается рыба весом 2–3 кг и длиной около 50 см.

Язь

язь

Язь — типичный представитель семейства карповых, распространенный в Восточной Европе, Сибири и Якутии. Обитает он в Волге, Днепре, Дунае, Урале. Эту рыбу с короткой головой, серебристой чешуей с красноватым отливом и толстым телом, достигающую веса 3 килограммов, можно встретить как в реках, так и в озерах нашей страны или зарубежья. Язя можно смело назвать полухищником: в молодом возрасте он питается растительной пищей, личинками беспозвоночных, дальше в дело вступает хищнический инстинкт. Ловят его самыми разными способами: фидер, поплавочная удочка, спиннинг, донка. Для приманки подойдет многое: начиная от теста и каш, заканчивая живцами, блеснами.

Кулинарные качества мяса язя достаточно высокие. От излишней костлявости помогает избавиться маринование. Рыбу жарят, вялят, тушат, делают консервы. Желательно использовать мясо сразу, в необработанном виде язь быстро портиться.

Название рыбы	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Язь	19	4,5	117

Рентабельность разведения судака

Рассчитать выгоду от выращивания судака в естественных условиях сложно. Если использовать хищника, как санитара, то основной доход будет приносить основная культура – карп, толстолобик или иная травоядная рыба. Но зато и расход на содержание хищника невелики – зарыбив водоем судаком один раз, остается только поддерживать численность его популяции.

Рентабельность и продуктивность выращивания судака зависит от метода разведения:

Экстенсивная – в естественных прудах.
Полуинтенсивная – в садках.
Интенсивная – в закрытых установках.

Применение специализированных кормов ограничено – они дорого стоят. Корм составляет до 60% себестоимости рыбы. Чаще судаков разводят на основе естественной кормовой базы. Комбикорм, как правило, используют при выращивании особо ценных пород рыб – осетровых и лососевых. Рентабельность выращивания судака:

в открытых водоемах – 10-15%;
в садковых хозяйствах – 20-25%.

Недостаток садковых хозяйств – сезонность. Они работают в теплое время. Наиболее выгодный вариант – выращивание судака в закрытых емкостях. Для этого используются специальные установки замкнутого водообеспечения (УЗВ), в которых происходит круговая циркуляция воды. Вода, проходя по биофильтрам, становится чистой и обеззараженной. В установки УЗВ плотность посадки – 50 кг рыбы на один кубический метр. Температура воды постоянная – 20-24°С.

Средняя рентабельность прудовых рыб – около 20%. Затраты на разведение судака в садках или УЗВ требуют дополнительных вложений, поэтому их себестоимость будет еще выше. Такую недорогую рыбу, как судак, лучше выращивать естественным способом – в прудах с карпом и толстолобиком, а более затратные технологии лучше приберечь для такой ценной рыбы как, например, лосось.

Размножение

Во время нереста у самцов и самок на голове, теле и плавниках появляются эпителиальные бугорки, которые у самцов проявляются сильнее. У самок в период нереста первый луч грудного плавника становится эмалево-белым, в то время как остальные лучи остаются темными. Чир достигает длинны 84 см. и массы 10,9 кгоз. Биручи, басс. р. Турухана); его обычные размеры 48-56 см и масса 2,5-3,0 кг. Живут чиры не более 20-25 лет.

Нерестится рыба чир в реках и протоках с не слишком быстрым течением, а также в озерах в октябре – ноябре месяце, при температуре воды близкой к 1°С на перекатах с глубиной 2-2,5 метров. Продолжительность нереста щокура 15-20 дней. Плодовитость от 13 тысяч до 135 тысяч в зависимости от массы рыбы.

Зрелая икра имеет светло-кремовую окраску, диаметр икринки 2,5-4 мм. Массовый выклев личинок рыбы щокур происходит в марте. Длина личинки ко времени рассасывания желточного мешка 2-2,5 см. К сентябрю масса сеголетков достигает 26 грамм и более.

Чир относится к быстрорастущим рыбам, которые отлично приспособились к короткому вегетационному периоду. Известно, что рыбы, живущие севернее Полярного круга, находятся в среде с температурой ниже 1°С большую часть года. У этих рыб выработался особенный тип обмена веществ, при котором они растут лучше некоторых рыб, живущих южнее, где вегетационный период значительно больше. Так, годовые приросты составляют: у пеляди и муксуна 200 грамм, у чира 300 грамм, у тайменя до 1 кг.Рыба чир Половозрелым чир становится к 6-7 году жизни. Во время нереста у рыб щокура обоих полов появляется брачный наряд. Голова, часть тела, а также плавники покрываются белыми крупными эпителиальными бугорками величиной с булавочную головку. У самцов эти бугорки покрывают все тело, голову и плавники, у самки бугорков меньше. Кроме того, первый луч грудного плавника у самок рыбы чир становится эмалево-белым, отличающимся от других лучей, имеющих темный цвет.

Способы приготовления

Отменные вкусовые качества мяса сига с давних времен сделали его популярным в кулинарии. Рыбу жарят, запекают, фаршируют. Особый вкус приобретает лосось при копчении. Малосольный сиг со специями – излюбленное блюдо коренных народов Севера.

Очень простой рецепт жареного сига

Гурманы высоко ценят стейки, запеченные с картофелем и овощами. Уха из этой рыбки не уступает по вкусу, аромату, наваристости ухе из осетровых. Кроме вкусного, нежного мяса знаменита сиговая икра. Более дешевая, чем у других лососей, она не уступает им по вкусу и полезности.

Чир и муксун отличия

Муксун — ценная рыба и является непосредственным родственником лосося. Она невероятно вкусная, но дорогая и редкая. Около 20 лет назад ее мог себе позволить северянин, однако, в связи с интенсивным выловом, муксун на пороге занесения в Красную книгу. В Салехарде даже построили памятник в честь рыбки. Сегодня в магазинах только привозной мускун, он тоже очень вкусный, но не настоящий ямальский.

Щекур является главным конкурентом муксуна в ценовом плане. Он тоже белая рыба, но менее жирная и меньшая по размеру. Если сравнивать щекур и муксун, отличие первого заключается в невероятно вкусной икре, которая считается деликатесом. Такое лакомство нужно обязательно попробовать!

Есть ли в щуке описторхоз?

Щука является хищником. И большая часть биологов с уверенностью утверждают, что эта рыба не способна болеть рассматриваемым состоянием. Этот вид имеет защитные функции организма, что не дает возможности развиваться глистам, поэтому можно с точностью сказать, что щука не может подвергаться заражению описторхозом.

Есть некоторые случаи, когда у щуки может быть выявлено это состояние — когда она кушает кормовую рыбу, однако такое происходит все же очень редко. Заразиться от этого вида человек не может. Но такой риск появляется, если кушать печень больной рыбы, потому что именно этот орган активно поражают паразиты.

Как правильно выбирать и хранить

Хоки – та рыба, которая хорошо переносит любой вид термической обработки. На её пользу не влияет ни заморозка, ни нагрев, так как содержание витаминов в тушке от этого не меняется. Для покупки подойдёт как замороженный макрурус, так и охлаждённый.

На прилавках лежит очищенная от чешуи рыба без головы. Покупать стоит тот экземпляр, который содержит слой наледи до 1 см. Слишком много льда белого цвета говорит о неоднократной заморозке продукта. Размороженное мясо хоки схоже с креветкой.

Срок хранения в замороженном виде до 60 дней, в охлаждённом – не более 4 часов. Свежую рыбу можно купить в сезон улова – с марта по май и с августа по сентябрь. Качественная хоки пахнет морем и имеет белый с розовым отливом цвет.

Рыбалка в Сибири и на Дальнем Востоке

Особенности

Самая основная изюминка рыбалки в этих местах – это рассредоточение водоемов по громадной территории, добраться к каким не так-то и просто без особого транспорта. Не меньше серьёзная изюминка – это действующие запреты на вылов отдельных видов рыб, каковые занесены в Красную Книгу. Исходя из этого, рыбалка в Сибири и на Дальнем Востоке сопряжена с некоторыми трудностями. Поэтому, в одиночку тут делать нечего, тем более без особого разрешения.

Преимущества

Преимущество рыбалки в этих местах содержится в том, что тут водится просто огромное количество видов рыб. На большинстве водоемов разрешена бесплатная рыбалка. Не обращая внимания на это, уже имеются участки, где территория или приватизирована, или взята в аренду. Дабы попасть на такую территорию для рыбалки нужно будет выложить не малую сумму денег.

Рыбалка на Дальнем Востоке особенно актуальная в осенний период, в то время, когда ловится хариус. В это время сюда съезжается огромное количество рыболовов.

Рыбацкие места

Наиболее увлекательным местом считается река Обь, и пруд в близи от села Раздольное. Тут возможно ловить рыбу по лицензии с ограничением количества выловленной рыбы. Не меньше занимательное место – это озеро Теннис.

Не меньше увлекательные места ожидают рыболовов на водоемах Томской и Омской областей. На Дальнем Востоке рыболовы выбирают Японское и Охотское моря, и залив Петра Великого, притоки Колымы и Индигирки. Эти места считаются одними из самых увлекательных, на предмет рыбалки. Тут ловится минтай, ленок, таймень, голец, хариус и другие виды рыб.

Иначе говоря Сибирь и Дальний Восток – это настоящий эдем для рыболовов.

Кумжа (рыба): описание. Кумжа морская, озерная и ручьевая

Кумжа – рыба, которая относится к семейству лососевых. Более того, она является типичным его представителем. Существует множество подвидов этой рыбы, причем каждый из них обладает своими отличительными особенностями. Например, некоторые экземпляры не превышают веса в 2 кг, остальные достигают в массе более 20-ти.

Кумжа имеет очень вкусное и богатое полезными элементами мясо. Поэтому о ней мечтают многие рыболовы. В некоторых местах России она – промысловая. Минимальная жирность, нормальное количество калорий на 100 граммов веса, а также отличная усвояемость – все это представляет собой основные достоинства рыбы.

Довольно-таки распространенной является рыба кумжа. Фото рыболовов с соответствующим трофеем встречается достаточно часто, причем как в частных коллекциях, так и на различных форумах или тематических сайтах. Поэтому нельзя вкратце рассказать об ее ареале обитания.

Как указывалось, отличительной особенностью обладают все морские или озерные рыбы, относящиеся к данному виду

Она заключается в том, что кумже, по сути, неважно, какая вода: соленая или пресная. Она может обитать везде

Это положительно сказывается на ее повсеместном распространении.

Внешность представителей семейства лососевых будет меняться в зависимости от подвида. Большинству типичных экземпляров, таких как кумжа таймырская, проходная или пресноводная, присущи описанные ниже характеристики.

Рот, покошенный вниз.
Если особь крупных размеров, то на нижней челюсти имеет характерный крюк.
Маленький плавник на спине.
Мощный хвост.
Маленький жировой плавник.
Пятна по всему телу.

По весу экземпляры также различаются. Самой большой является каспийская рыба кумжа. Фото на тематических сайтах знакомит рыболовов с экземплярами в 10 и 20 кг. Вообще массу предполагаемой добычи можно определить из места ее обитания. Если водоем небольшой, то и размеры с весом будут маленькие, и наоборот.

Кумжа – рыба, которая для икрометания подбирает такие участки водоемов, где мелко и есть много камней. Это обусловлено тем, что маленькие икринки прячутся под ними либо зарываются в песок, если он крупный.

Отличительной чертой кумжи является то, что во время нереста она продолжает питаться. Выпустив в среднем 7-12 тыс. икринок, рыба преспокойно занимается ловом раков, сельди и так далее.

Кумжа – рыба, которая может прожить 19-20 лет. Проходные и морские имеют меньшую продолжительность жизни, в отличие от озерных. Однако этого времени достаточно для промысла, удается насладиться взрослым мясом, не мешая продолжению рода.

Считается, что все рыбы семейства лососевых (список представителей очень большой) являются по своей природе хищниками. Многие люди во время разделывания обнаруживают в желудке мелких раков. Встречаются также и другие рыбешки. В общем, кумжа не зацикливается на своем питании, она готова скушать все то, что попадается на пути.

Кумжа большую часть жизни проводит в соленой воде. Нереститься она переплывает в пресноводные реки. Там же вырастает малек. Став взрослым, он возвращается в море или озеро с соленой водой.

Как указывалось, самой крупной представительницей является каспийская кумжа. В истории зафиксирован случай, когда рыболову удалось поймать такую весом в 51 кг. Но сегодня большие особи недоступны, так как везде, где водится кумжа, наблюдается промысел. Поэтому она попросту не успевает вырасти до столь крупных размеров.

На сегодняшний день промысел кумжи становится не таким прибыльным, как это было в начале 20 века. Это обусловлено тем, что ловля нерациональна, а в некоторых местах ее обитания началось гидростроительство. Поэтому естественное увеличение популяции нарушилось. Но рыба пока еще не охраняется и не защищается соответствующими структурами.

Все рыбы семейства лососевых (список начинается с обычной форели и заканчивается каспийской кумжей) ловятся на спиннинг или нахлыст, если она нерестится. Икрометание проходит в период с сентября по февраль в зависимости от климатических условий места обитания.

Лучшие аквариумные рыбки из отряда сомообразных

Крапчатый сомик

Стайный сомик отличается миролюбивостью и покладистым характером, отчего оптимален для общих аквариумов. Однако для максимально комфортабельного пребывания неказистой рыбке потребуется более прохладная вода – до 25 градусов. Несложный уход, распространенность в зоомагазинах и обилие информации по содержанию превращают крапчатого сома в отличный вариант для создания самого первого аквариума. Особи живут до 7-ми лет, однако при слишком теплой воде метаболизм рыб существенно ускоряется, что негативно влияет на продолжительность жизни.

Достоинства:

активные;
долгожители;
мирные;
просто разводятся;
хорошо сосуществуют в общем водоеме.

Недостатки:

посредственная окраска;
требователен к температуре;
довольно шумный по сравнению с другими рыбками.

Анциструс

Невзрачный на первый взгляд сом является важным членом дружной аквариумной семьи. Также известный как анцитрус Кларо, этот обитатель действительно очищает поверхности емкости от нежелательных остатков животной пищи, водорослей, бактериальных отложений. Подобно маленькому пылесосу, рыбка собирает загрязнения, работая в качестве живого фильтра. При хороших аквариумных условиях особи доживают до 10-ти лет, вырастая до 15-ти см. Для комфорта умному сому нужны укрытия и простор, поэтому подселяйте его в аквариумы от 100 л. Роль потаенного дома прекрасно выполнит любой искусственный грот, в котором сом будет скрываться от соседей: рыб или улиток.

Достоинства:

очищает стенки и дно резервуара, создавая благоприятную среду для других рыб;
всеядный;
долгожитель;
неприхотливый.

Недостатки:

страдает в тесных аквариумах;
нужно создавать укрытия;
после себя оставляет немало мусора, поэтому нужно устанавливать хороший фильтр.

Коридорас

Это хорошее решение для неопытных заводчиков, потому что эти рыбки отличаются большой выносливостью. Очень энергичны, находятся в постоянном поиске корма на дне аквариума.

Размер особей – не более 12 см. Цвет бывает разным: золотистый оттенок, оливковый, есть особи с полосами и темными пятнами.

Оптимальный объем аквариума – не менее 60 литров. Учитывайте, что эти рыбки имеют достаточно чувствительные усы, поэтому лучше использовать песчаный или другие виды грунта, не имеющие острые края.

Лорикария

Лорикарии отличаются удлиненным тельцем, длина которого не превышает 12 см. Отличаются неприхотливостью в уходе, нормально приспосабливаются к разным условиям содержания, при этом достаточно хорошо уживаются с другими аквариумными рыбками. Они больше предпочитают прятаться, всячески избегая возможных конфликтов. В аквариум к ним также следует подбирать спокойных, неагрессивных рыб.

Отоцинклюс

Отоцинклюсы – это одни из самых маленьких разновидностей сомообразных (размеры редко превышают 3 см). Они также выступают в роли чистильщиков, обильно поедая водорослевые разрастания.

Окрас очень интересный: «зебра», золотистый оттенок, а также особи с различными пятнами. Для них можно подбирать небольшой аквариум (в пределах 40 литров), но вот к выбору соседей нужно отнестись тщательнее, потому что слишком большие и агрессивные рыбы могут навредить им.

Пангасиус

Очень интересный вид сомов, который по своему внешнему виду напоминает морскую акулу. Если они будут находиться в естественных условиях обитания, то могут вырасти до одного метра. В связи с этим нужно выбирать достаточно большие по объему аквариумы, поэтому вряд ли этот вариант подходит для обычной городской квартиры.

Кормление

Начинающие заводчики рыб не всегда знают, что едят аквариумные сомы, поэтому они предполагают, что они достаточно привередливы в еде. Но это абсолютно не так, поэтому у вас не возникнет особых проблем с их кормлением.

Плюс в том, что они активно поглощают остатки еды со дна, тем самым вычищая его и предупреждая процессы гниения. Кормить их можно тонущими таблетками с сухим кормом, кусочками рыбы (для хищных разновидностей) и хлопьями, которые продают в специальных магазинах.

Сколько в среднем живут аквариумные сомики?

Крупные особи, которые обитают в естественных условиях, могут прожить до 100 лет, но аквариумные обитатели живут не так долго.

В зависимости от конкретного вида сома, соблюдения всех условий содержания, средняя продолжительность жизни особей составляет 8-10 лет.

Рыба муксун – описание и применение в кулинарии

Встречается рыбка в Приморском крае, возле берегов Северного Ледовитого Океана, а также в реках Сибири. Питается рыба в основном ракообразными и моллюсками. Муксун считается крупной рыбой. Взрослые особи вырастают до средней длины 75 см и веса в 6-8 кг, однако встречаются и более крупные особи, вес которых превышает 12 кг.

На вкус рыбье мясо очень нежное и сочное, благодаря высокому содержанию жира. Характерный рыбный привкус не слишком выражен, поэтому муксун хорошо сочетается с разными типами приправ. Очень вкусным получается засоленная или копченая рыба муксун. Учитывая высокую жирность, жарить рыбку рекомендуется на гриле без добавления масла.

Характерные особенности:

Тело удлиненное, сжатое по бокам, умеренно широкое. Перепад между головой и телом резко выражен.
Окрас преимущественно серебристый с голубым отливом. Спинка более темная, а брюшко практически белое.
Голова небольшая, сильно вытянутая вперед с заостренным рылом – характерная особенность рыбы.
Чешуйки среднего размера.
Живот ровный или слегка вогнутый.

Рыба чир – описание, особенности вкуса

Рыбка чир, которую также называют щокур, имеет средние размеры. Взрослые особи достигают длины 80 см, а средний вес составляет 2-3 кг. Обитает рыба преимущественно на севере России. Однако она также может встречаться в полупресных водах заливов Северного Ледовитого Океана.

В отличие от муксуна, икра чира крупная, она имеет не красноватый, а светло-желтый оттенок. Вкус чира приятный, нежный, с легкой кислинкой. Он прекрасно раскрывается в обычных блюдах, приготовленных с небольшим количеством ингредиентов. Готовить щокура можно по-разному. Он получается очень вкусным в тушеном, жареном, маринованном и вареном виде.

Характерные особенности рыбы:

Тело непропорционально широкое, несколько сжатое с боков. Переход между головой и телом плавный.
Голова, в отличие от муксуна, мелкая, нос более толстый, выпирающий за нижнюю челюсть.
Чешуя очень крупная, плотносидящая.
Живот всегда выпуклый.
Тело рыбки темное, а по бокам проходят широкие полоски серо-желтого цвета.

Обратите внимание, ориентироваться на окрас, различая муксуна и щокура не стоит, ведь цвет рыбы очень сильно зависит от особенностей ее среды обитания и характера питания. Мы предлагаем только качественные сертифицированные продукты по доступной цене

У нас можно заказать любые морепродукты с доставкой собственной курьерской службой по Москве и Московской области

Мы предлагаем только качественные сертифицированные продукты по доступной цене. У нас можно заказать любые морепродукты с доставкой собственной курьерской службой по Москве и Московской области.

Заморозка рыбы – это самый распространенный способ консервирования, который прекрасно продевает срок годности продукта, позволяет сохранить его полезные свойства и вкусовые качества. Однако, у такого метода консервирования рыбки есть и один существенный минус – приступить к приготовлению продукта сразу не получится, перед этим нужно будет потратить определенное время на разморозку.

Рыба чир фото и описание

Рыба чир, фото и описание которой можно увидеть ниже, малознакома рыболовам средней полосы и южной части нашей страны, так как встретить её можно только на севере, в холодных пресных водоёмах заполярного круга. А вот морскую солёную воду она не особо жалует.

Также у рыбы чир существует и второе, не менее распространённое название — щокур, под которым она более популярна у себя на родине.

Рыба чир относится к отряду лососеобразных и к тому же семейству сиговых, что и его более известные родственники — ряпушка, омуль, сиг, однако не так популярна, как они, среди отечественных рыболовов. А всё потому, что мало кто из любителей рыбной ловли готов отправиться в суровые северные края, чтобы попытать счастье в охоте на эту удивительную и загадочную рыбу.

Чир — рыба не из мелких. Она способна достигать вполне приличных размеров — около восьмидесяти сантиметров в длину и шестнадцати килограммов весом. Правда, в основном в уловах рыболовов попадаются экземпляры весом до четырёх килограммов и длиной не более полуметра. Максимальный срок жизни щокура — около двадцати шести лет.

У чира высокое сжатое по бокам тело, покрытое крупной серебристой с бронзовым отливом чешуёй. Спина — более тёмная.

Голова — маленькая, внешне очень напоминающая голову леща. Нос — толстый, приплюснутый.

Рот расположен снизу, чтобы чиру было удобнее собирать корм, находящийся на дне водоёма. У чира, как и у лососей, имеется дополнительный плавник на спине.

Несмотря на то, что чир, благодаря своим гастрономическим качествам, имеет статус промысловой рыбы, его отлов имеет спонтанный характер в связи с удалённостью мест обитания.

Рыба чир (щокур)

Чир — озерно-речная рыба, обитающая в основном за Полярным кругом, живет в низовьях сибирских рек, в озерах – материковых и пойменных. Эта рыба интересна для акклиматизации и разведения в прудах.

Рисунок рыба чир

Тело чира с плотной чешуей, на голове щокура чешуи нет, за спинным плавником, над анальным, имеется жировой плавник. Рот нижний. Верхняя челюсть у чира выдается вперед.

В реках Иртышь и Обь средняя масса чиров к 5 годам достигает полутора килограмм. Особенно хорошо растут те рыбы, которые задерживаются на зимовку в озерах, летом не мигрируют в реку.

Фото пойманного чира

Половозрелым чир становится к 6-7 году жизни. Во время нереста у рыб щокура обоих полов появляется брачный наряд. Голова, часть тела, а также плавники покрываются белыми крупными эпителиальными бугорками величиной с булавочную головку. У самцов эти бугорки покрывают все тело, голову и плавники, у самки бугорков меньше. Кроме того, первый луч грудного плавника у самок рыбы чир становится эмалево-белым, отличающимся от других лучей, имеющих темный цвет.

Взрослая рыба щокур — бентофаг, молодь его питается планктоном, но значение его к осени уменьшается. Он питается личинками хирономид, придонными ракообразными, моллюсками, гаммаридами, растительностью, детритом. В марте — апреле основной пищей являются моллюски.

Чир, как быстрорастущая рыба, а также как бентосоядная рыба, может разводиться в искусственных водохранилищах, озерах и прудах северных районов, где разведение сазана или карпа не эффективно по климатическим условиям.

В прудах одного из рыбоводных заводов 90% питания двухлетнего чира составляли хирономиды, у трех- и четырехлетков было 50% хирономид и 50% моллюсков.

Максимальная рыбопродуктивность около 200 кг/га получена при выращивании одновозрастной популяции двухлетков щокура.

Смешанные, разновозрастные посадки ведут к снижению общей рыбопродуктивности. В северных районах средняя масса сеголетков чира 15-30 грамм, двухлетков 200-400 грамм, трехлетков 450-800 грамм, в южных районах рост резко увеличивается соответственно 200-1000 и 1850 грамм.

Из хищных рыб, близких к сигам по биологии и способу разведения, считается нельма – одна из ценнейших рыб, обитающих в северных водоемах нашей страны.

Видео ловли рыбы чира:

http://fishingwiki.ru/%D0%A7%D0%B8%D1%80http://intellifishing.ru/ryba/opisanie-ryby-shchekurhttp://agro365.ru/chir-shhokur.html